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¿Que es la Kombucha?
Cualidades y Propiedades
La Kombucha es una bebida tradicional y milenaria, fermentada, refrescante, saludable y curativa, cuyo sabor recuerda ligeramente a la sidra de manzana un poco avinagrada. El té de Kombucha ha sido conocido y apreciado desde tiempos inmemoriales en varios países de Asia y Europa, también se cuenta que se remonta a más de 5000 años en China y pasandopor civilizaciones como la de los faraones Egipcios, los Mayas y los Incas. Los beneficios que se le atribuyen son muy variados, además de potenciar el sistema inmunológico y tener un poderoso efecto desintoxicante. Las cualidades y propiedades que se le acreditan según numerosos testimonios de pacientes y médicos alternativos son las siguientes.
• Es ligeramente laxante y evita elestreñimiento.
• Alivia y mejora la artritis y artrosis.
• Limpia el colon y elimina cálculos de la vesícula.
• Elimina las hemorroides.
• Mejora la digestión y regulariza los jugos gástricos.
• Regula el apetito y elimina la grasa corporal excesiva.
• Mejora el funcionamiento del hígado.
• Baja el nivel de colesterol y ácido úrico, elimina la gota.
• Baja la presiónsanguínea.
• Da elasticidad a los vasos sanguíneos.
• Combate el reumatismo.
• Elimina arenillas y sedimentaciones de los riñones.
• Alivia el asma y baja cuadros de bronquitis.
• Alivia el stress y la presión arterial.
• Tiende a mejorar la visión, especialmente en casos de cataratas.
• Elimina dolores de cabeza y migrañas.
• Alivia las molestias de doloresen la menopausia.
• Elimina el acné, la psoriasis, hongos, excemas y diversos problemas cutáneos.
• Refuerza el crecimiento del cabello y las uñas.
• Elimina las canas, la seborrea y la caspa. Elimina las infecciones de cándida. Mejora las disfunciones intestinales, caso disenteria. Revitaliza la flora intestinal. Elimina los parásitos.
• Potencia el sentido del olfato.
•Elimina las manchas oscuras que por la edad aparecen en la piel.
• Revitaliza el cuerpo en general, aumentando la energía sexual.
• Promueve la longevidad.
• Previene el cáncer, dando cuenta también de haber curado varios casos.
• Refuerza las defensas en casos de HIV.
• Alivia casos de esclerosis múltiple.
• Mejora úlceras y heridas con cangrenas.
• Es unpoderoso regenerador celular.
• Cura úlceras y mejora a piel de perros y gatos.
• Baja el cuadro de diabetes (en estos casos la fermentación debe ser de mayor cantidad de días)
Ante esta imponente relación de virtudes, no es de extrañar la enorme popularidad que el té de Kombucha esté alcanzando últimamente en casi todos los países, y lo que la ha llevado a prevalecer a través de lostiempos. Durante los últimos tres años se ha mantenido correspondencia con cientos de personas de todo el planeta que han comenzado a fermentar su propio té de Kombucha y cultivar los "Hongos Madres" como así también diversos científicos están realizando análisis y diversos experimentos con esta asombrosa bebida.

El Proceso de Fermentación
Cuando el hongo es puesto en un lugar fresco preparado coninfusión de té y azúcar, los procesos de fermentación y oxidación comienzan. Estas reacciones químicas implican un tal alto grado de complejidad como aquellas que se producen cuando la levadura reacciona con el complejo de azúcares y dextrinas en la producción de cerveza y vino.
Esencialmente, los hongos son alimentados con azúcar y éste produce ácido glucorónico, ácido láctico, muchas vitaminas,aminoácidos, y sustancias antibióticas. A diferencia de brebajes tradicionales como el lúpulo y la malta, o el vino hecho con jugo de uvas, Kombucha produce una bebida que tiene baja graduación alcohólica, cerca de 0,5 por ciento.
Estas propiedades rejuvenecedoras provienen del ácido glucorónico, el complejo de vitamina B, vitamina C y ácido láctico. Investigaciones en Rusia han identificado...