confiteria el molino

DIÁLOGOS TRANSATLÁNTICOS. MEMORIA DEL II CONGRESO INTERNACIONAL DE LITERATURA Y CULTURA
ESPAÑOLAS CONTEMPORÁNEAS. Raquel Macciuci (Dir)
Volumen I: Huellas de la Constitución de Cádiz; Diálogos transatlánticos; Mercado Editorial. Natalia Corbellini (Ed)

Comunicaciones

La Confitería del Molino. Un Patrimonio cultural como “idea literaria”
Verena Thissen
Estudiante de la Universität zuKöln, Alemania

Resumen
Partiendo de las raíces de la institución ”Café” en España, su relación evidente con las tertulias
literarias y su manifestación ejemplar en el Café Gijón en Madrid, me centro en la historia de la
Confitería del Molino en Buenos Aires y el papel de ese café como plataforma para el intercambio
artístico e intelectual. Teniendo en cuenta el estudio de Monterde sobre eldesarrollo y las
reconstrucciones de algunos Cafés de Barcelona, me interesa plantear una alternativa a ciertas
reconstrucciones artificiales, donde se pretende “conservar” los lugares de memoria. Recurro
entonces al concepto “ideas literarias del café” las cuales “se hacen cargo de su historia para
constituir el secreto del presente” (Monterde, 2007: 467). Basándome también en A. Assmann y susestudios en el área de la “memoria”, trataré de determinar en qué medida se podría consagrar el
Molino como testimonio de un discurso intelectual fundacional y como vinculo entre memoria e
identidad, es decir como parte integrante del patrimonio cultural material de la Capital y, a la vez, del
patrimonio inmaterial de Argentina.
Palabras Clave: Cultura de Café en Buenos Aires - Lugares dememoria - Patrimonio cultural
inmaterial - Tertulias literarias - Imaginario urbano

Como muchos ya deben saber, la Confitería del Molino se encuentra al lado del
Congreso de la Nación, ha sido inaugurada en el año 1917, con motivo de celebrar el
Centenario de la Independencia (Conde, 2000: 69),1 y fue cerrada en 1997. Después, el
edificio ha sido declarado Patrimonio Cultural de la Ciudad deBuenos Aires. En la ponencia,
me voy a concentrar en el carácter de patrimonio inmaterial del lugar. Basándome en los
estudios del autor catalán Antoni Martí Monterde, quién ha realizado un análisis exhaustivo
en lo que respecta a la relación entre cultura de café y literatura, me interesa mostrar el valor
patrimonial del Molino reflejado en diferentes “ideas literarias” del lugar.
La historiadel Molino, principalmente es la historia de un Café. Al discutir el rol que el
Molino como café ocupa dentro de la literatura, voy a destacar primero la importancia de la
literatura dentro del café. A lo largo del siglo XVIII y en el marco de la ilustración, cuando en
Francia los “philosophes” convirtieron el Café en punto de reunión y discusión de sus ideas,
este adquiere un rol fundamentalpara el intercambio intelectual. Más adelante en España,
con el cambio de dinastía y la llegada de los Borbones al trono, las reuniones intelectuales
ingresan a los cafés de ese país, donde se desarrolla la costumbre de la tertulia literaria
como índole intelectual de la cultura de Café. En esas reuniones habituales, se discutían y
compartían ideas literarias, filosóficas, políticas yestéticas. Además, la mayoría de los Cafés
proveyó acceso libre a muchos periódicos, incluso internacionales. Para Gómez de la Serna
“el Café es la vida interior de la ciudad como ciudad; es el parlamento desintegrado, la
comprobación de la vida en mil ángulos de la urbe” (1960: 94). Como lugar intersticial entre
lo público y lo privado, el Café cuenta con una libertad de expresión, que especialmente entiempos políticos de censura, no siempre se encontraba en las instituciones educacionales.
Por tales razones, las tertulias ocupaban un lugar significante a nivel de formación
1 El salón de la Confitería ya se inauguró el 9 de julio de 1916, Centenario de la declaración de Independencia
de la Argentina (Gutiérrez Viñuales 2000: 40).

1

La Plata, FAHCE-UNLP, 3 al 5 de octubre de 2011...