Confiteria

INCORPORACION DE UN SISTEMA DE FLUJO DE EFECTIVO

CONFITERIA R & R
Confites especiales con variedad de sabores

1.- Introducción

La confitería R & R ubicada en la calle Lanza No. 1018 entre (Honduras y Brasil) Cochabamba – Bolivia, dedicada a la venta de confites para cada ocasión del año, cuenta con una gran variedad de sabores y colores atractivos al público en general del departamentode Cochabamba.

Inaugurada en el mes de enero del año 1977, dando inicio a los primeros confites para la temporada de carnaval, el cual motivo al crecimiento de esta gran microempresa que hoy en día se encarga de distribuir confites no solamente dentro del departamento de Cochabamba, sino que su mercado abarca toda Bolivia.

1.1.-Antecedentes
La confitería R & R se inició en elaño 1978, primeramente con la venta de confites para las fiestas de carnaval, siete años después se lanzo a la elaboración y comercialización de productos para la temporada de “Todo Santos” (mes de noviembre), generando grandes ingresos que hicieron que la microempresa sea sólida y reconocida en el departamento de Cochabamba.

En el año 1992 la confitería comenzó a dar sus primerospasos en la venta de sus productos hacia en interior del país (La Paz y Santa Cruz), haciendo que hoy en día cuente con clientes fijos en estos departamentos los cuales incrementan sus pedidos eventualmente.
La elaboración de los confites es un arte para nuestro país ya que se necesita creatividad y mucha paciencia para dichos productos, por la gama de sabores, colores y formas que estos debenpresentar para cada ocasión festiva del año.
Dentro de los ingredientes a utilizar tenemos:
• Sal de limón.
• Chemor tártaro.
• Azúcar.
• Semillas:
o Almendra.
o Durazno.
o Nuez.
o Coco rayado.
o Mani tostado.
• Colorantes.

1.2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La confitería R & R en sus 32 años de recorrido comomicroempresa cuenta con un gran movimiento de efectivo tanto para la adquisición de materia prima como para pagos de: sueldos, servicios básicos, alquileres, mantenimiento de maquinarias y otros, para lo cual no cuenta con un sistema de flujo de efectivo que lleve a mostrar de manera eficiente los gastos e ingresos en el trabajo realizado.

OBJETIVOS
1.2.1.-General

Proponer un sistema deinformación del flujo de efectivo operativo en la confitería R & R para la mejor administración de su efectivo.

1.2.2.-Especifico

• Desarrollar un sistema de información que permita la administración del efectivo.
• Plantear la propuesta a la propietaria de la empresa, llegando a un acuerdo sobre el sistema a implantarse.
• Conocer los datos históricos dela gestión 2008, en lo posible.
• Conocer los movimientos de venta de los productos, es decir, si estos se venden al contado, o al crédito.
• Verificar si la confitería cuenta con algún sistema para inventarios.
• Verificar que los bienes como ser: maquinarias, vehículos, y otros pertenezcan legalmente a la empresa.
• Verificar que los trabajadores seencuentren en planillas y que estos estén afiliados como corresponde.

1.3.-Delimitación

1.3.1.- Alcance de Contenido
En proyecto pretende desarrollar un Sistema de información de flujo de efectivo operativo, con el cual se puedan obtener datos de manera oportuna y que estos sean confiables.

1.3.2.- Alcance Espacial
El presente trabajo se realizará en La Confitería R & R dela ciudad de Cochabamba-Bolivia.

1.3.3.- Alcance Temporal
El presente trabajo se realizara en base a datos proporcionados de los meses Enero-Diciembre gestión 2008 para obtener los datos futuros de la gestión 2009.

1.4.- JUSTIFICACION

1.4.1.- Justificación Práctica
El proyecto planteado es de gran importancia para la Confitería R&R ya que le proveerá información...