Cafeteria

La cafetería:

-Es una especie de bar, que forma parte del instituto, encabezada por su dueña, encargada de repartir todos los dias la merienda a todos los alumnos del centro.
Es un lugar no muygrande, con azuljos en las paredes, dotado de dos puertas amarillas, y una ventana que da al gimnasio del centro. Está lleno de productos, tanto como chucherías, como bocadillos,vasos...etc.
Es unlugar algo caluroso, debido a los aparatos que debe utilizar la dependienta para, por ejemplo, calentar los bocadillos.
No es muy luminosa, pero tampoco muy oscura, es el sitio perfecto para tomarse undescanso, después de tres duras horas de clases.
El local debe contar con una ventilación adecuada en todas las dependencias y aparatos protectores contra incendios. La decoración debería sermodular, uniforme y seguir un tipo establecido, funcional y racional en la administración del espacio, permitiendo a los clientes y trabajadores desplazarse bien y sin tropiezos. El exceso de mesas y el pocoespacio para transitar traen problemas y al final desagrada a los clientes que al no sentirse cómodos, probablemente no volverán si pueden evitarlo. Es importante una distribución equilibrada, quetodo esté bien colocado, limpio, ordenado y ventilado, para reforzar el punto anterior. El personal debe ir correctamente uniformado, de acuerdo con la categoría del establecimiento, y proveer unservicio rápido y eficaz, recordemos que son la carta de presentación de cara al publico. Si usted entra en una cafetería y lo atiende una persona sucia y descuidada probablemente lo piense mejor y noconsuma nada, buscando otro lugar. Este punto es muy importante para lograr el éxito en cualquier empresa, especialmente aquellas que sirven alimentos y bebidas. La pulcritud es sumamente importante. Siesta pensando en montar una cafetería bastante grande, debe usted tener turnos de camareros para recoger los pedidos y retirar lo consumido. es muy desagradable entrar a una cafetería y encontrar las...