TESIS DE UNA CONFITERIA

CREACIÓN DE UNA CONFITERÍA
“Dulce Sabor”
CINTHIA ELIZABETH LESME LEZCANO
TUTOR: Miguel Torales Medina, Lic. En Administración de Empresas
Proyecto presentado a la Facultad de Ciencias Contables de la
Universidad Tecnológica Intercontinental como requisito para
obtener el Título de Ingeniera Comercial
Asunción
–
Paraguay
Agosto
-
2013
DERECHO DE AUTOR
Quien suscribe,
CinthiaElizabeth Lesme Lezcano, con Documento de
Identidad N° 3.375.376, autor del trabajo de investigación titulado
“Creación de una confitería”, bajo la denominación de “Dulce Sabor”
declara que voluntariamente cede a título gratuito y en forma pura y
s
imple, ilimitada e irrevocablemente a favor de la Universidad Tecnológica
Intercontinental el derecho de autor de contenido patrimonial quecomo
autor le corresponde sobre el trabajo de referencia. Conforme a lo
anteriormente expresado, esta cesión otorga
a la UTIC la facultad de
comunicar la obra, divulgarla, publicarla y reproducirla en soportes
analógicos o digitales en la oportunidad que ella así lo estime
conveniente. La UTIC deberá indicar que la autoría o creación del trabajo
corresponde a mi persona
y haráreferencia al tutor y las personas que
hayan colaborado en la realización del presente trabajo de investigación.
En la ciudad de Asunción, a los 19 días del mes de agosto de 2013
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Cinthia Elizabeth Lesme Lezcano
Autora
CONSTANCIA DE APROBACIÓN DEL TUTOR
Quien suscribe, Lic. Miguel Torales Medina, con Documento de Identidad
N° 452.911, Tutordel trabajo de investigación titulado, “Creación de una
Confitería”, bajo la denominación
de “Dulce Sabor” elaborado por la
alumna Cinthia Elizabeth Lesme Lezcano, para obtener el Título de
Ingeniera Comercial, hace constar que dicho trabajo reúne los requisitos
exigidos por la Facultad de Ciencias Contables de la Universidad
Tecnológica Interc
ontinental y puede ser sometida aevaluación y
presentarse ante los docentes que fueren designados para integrar la
Mesa Examinadora.
En la ciudad de Asunción, a los 19 días del mes de agosto de 2013
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Miguel Torales Medina
Lic. en Administración de Empresas
Tutor
DEDICATORIA
A mis padres, por ser el pilar
fundamental en todo lo que soy, en toda
mi educación, tantoacadémica como de
la vida, por su incondicional apoyo
perfectamente mantenido a través del
tiempo.
A mi esposo e hijo, por el apoyo
incondicional de siempre y su
invalorable aliento para la culminación
de mi carrera.
AGRADECIMIENTO
A Dios, por haberme permitido llegar
hasta este punto y haberme dado salud
para lograr mis objetivos, además de su
infinita bondad y amor.
Al Lic. MiguelTorales, por su
disponibilidad para disipar mis
dificultades.
CREACIÓN DE UNA CONFITERÍA
“Dulce Sabor
Autor: Cinthia Elizabeth Lesme Lezcano
Orientador:
Lic. Miguel Torales
Medina
RESUMEN
La empresa Dulce Sabor
, se establecerá en el barrio Villa Mirta de la
ciudad de Lambaré,
con el propósito de
elaborar y
comercializar
productos dulces: tortas, postres, facturas y masasfinas
, con
excelente
atención
y
personalizada, contribuyendo con la economía de la región,
impulsando el desarrollo y
brindando oportunidad de trabajo.
La metodología aplicada se enmarca d
entro del enfoque cuantitativo, nivel
exploratorio y descriptivo, mientras que el diseño de investigación es la no
experimental, que, para el desarrollo analítico se ha procedido al estudiode mercado, definiendo la población y la muestra, aplicando, para
el
relevamiento de datos, la técnica de la entrevista apoyado por
cuestionario de encuestas orientados a los potenciales clientes.
El proyecto requiere de una inversión inicial de G.
68.8
millones,
de los
cuales la empresa aportará con recursos propios la
suma de G.
39.3
millones,
y la diferencia, G.
29.5...