Tendencias En Confiteria Y Chocolates

Tendencias en confiteria y chocolates

Productos estacionales, infantiles y saludables son las nuevas tendencias en el mercado de la confitería y chocolatería. La categoría de chocolatería y confitería viene mostrando un gran dinamismo en cuanto al mejoramiento de sus procesos productivos, adquisición de tecnología, empaques novedosos y la utilización de nuevas materias primas; todo con elfin de responder correctamente a las nuevas tendencias del mercado.
Los consumidores actuales son exigentes y valoran significativamente los productos que se ajustan a sus necesidades y superan sus expectativas. Es por ello que cada día hay un mayor número de productos de esta categoría, con diferentes atributos, dirigidos a públicos específicos.
A la vez, se han creado subcategorías comochocolates y confites saludables, estacionales o por temporada, para adultos, para niños, entre otras. |
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Saludables
Son productos elaborados con ingredientes especiales que ofrecenbeneficios para la salud como vitaminas, minerales, antioxidantes, omega 3, fibras, endulzantes no calóricos, extractos de té verde, proteínas, entre otros; así como ingredientes que brindan energía o relax, permitiendomejorar el bienestar de las personas.
Los ingredientes herbales como los extractos de té verde y el aloe vera han presentado crecimientos en la categoría de chocolatería y confitería, principalmente porque brindan una muy buena combinación entre su sabor original y sus propiedades para la salud. Igualmente, las materias primas que permiten mejorar la salud cardiovascular están siendo muy utilizadasdebido al incremento de dichos problemas en la población.
La disminución de grasas y calorías continúa siendo una de las estrategias principales en la fabricación de chocolates y confites, ya que los problemas de sobrepeso y diabetes vienen en aumento.
Por los diferentes estilos de vida, se está viendo la tendencia a consumir alimentos ricos en azúcares y grasas saturadas, como efecto de unadisminución de la actividad física, poco tiempo para la correcta alimentación, y pobre cultura preventiva en aspectos de la salud. Para ello se vienen utilizando sustitutos de grasa, edulcorantes para la disminución de calorías, e ingredientes naturales que permitan ofrecer el efecto saciedad en los alimentos.
Estacionales 

La categoría de chocolatería y confitería viene mostrando un grandinamismo en cuanto al mejoramiento de sus procesos productivos, adquisición de tecnología, empaques novedosos y la utilización de nuevas materias primas; todo con el fin de responder correctamente a las nuevas tendencias del mercado.
Los consumidores actuales son exigentes y valoran significativamente los productos que se ajustan a sus necesidades y superan sus expectativas. Es por ello que cada díahay un mayor número de productos de esta categoría, con diferentes atributos, dirigidos a públicos específicos.
A la vez, se han creado subcategorías como chocolates y confites saludables, estacionales o por temporada, para adultos, para niños, entre otras.

Saludables
Son productos elaborados con ingredientes especiales que ofrecenbeneficios para la salud como vitaminas, minerales,antioxidantes, omega 3, fibras, endulzantes no calóricos, extractos de té verde, proteínas, entre otros; así como ingredientes que brindan energía o relax, permitiendo mejorar el bienestar de las personas.
Los ingredientes herbales como los extractos de té verde y el aloe vera han presentado crecimientos en la categoría de chocolatería y confitería, principalmente porque brindan una muy buena combinaciónentre su sabor original y sus propiedades para la salud. Igualmente, las materias primas que permiten mejorar la salud cardiovascular están siendo muy utilizadas debido al incremento de dichos problemas en la población.
La disminución de grasas y calorías continúa siendo una de las estrategias principales en la fabricación de chocolates y confites, ya que los problemas de sobrepeso y diabetes...