Sustancias químicas de la materia viva

Sustancias químicas de la materia viva

Los seres vivos comprenden miles de moléculas
orgánicas en las que comprenden las siguientes
categorías:
a) Los Carbohidratos.
Constitución y funciones biológicas de las moléculas orgánicas
b) Los lípidos.c) Las proteínas.
d) Ácidos nucleicos.
Los carbohidratos y los lípidos son la principal
fuente de energía química en casi todas
formas de vida; laproteínas son elementos
estructurales, pero su importancia es de
catalizadores (enzimas) y reguladores de pro-
cesos celulares.



* Son moléculas funcionales de almacenamiento de energía en
la mayoría energía en la mayoría de seres vivos.
*Azucares, almidones y celulosa son los carbohidratos típicos,
son fuentes importantes de combustible para las células.
* La celulosa es el componente estructural de las plantas.
* Se dividen el:
a) Carbohidratos
Monosacáridos: son azucares simples, contienen de tres a seis átomos de C. La glucosa es uno de los monosacáridosmas frecuentes.
b) Disacáridos: Está constituido por dos monosacáridos, ejemplo, la sacarosa que esta formada de glucosa y fructosa.
c) Polisacáridos: Constan de una larga cadena única y ramificada formada de azúcares simple, su número es variado. Dos polisacáridos importantes son la quitina y la celulosa.


Son sustancias generalmente insolubles en solventes polarescomo agua, se disuelven fácilmente en solventes orgánicos
no polares como benceno, éter y cloroformo.
Están formados por C, H y O, pero menos oxígeno que los
carbohidratos, su constancia es viscosa u oleosa.Funciones:
a) Almacenamiento de energía en animales y plantas.
b) Protectora en una cubierta de agua en las hojas y tallos.
c) Lípidos
Componente común de membranas celulares.
d) Componente en las membranas celulares eucarióticas.
e) Componente hormonal, de los esteroides Vitamina D, ácidos biliares, colesterol, y otros.
Se clasifican en tres tipos:
1) Aceites,grasas y ceras: Triglicéridos.
2) Los fosfolípidos: Componentes principales de la membrana celular. (Fosforo y Nitrógeno).
3) La familia de los esteroides.
Alimentos ricos en grasas son: carnes, huevos, productos lácteos. Las grasas sirven como principal forma de almacenamiento de energía.

Constituyen una base importante para el crecimiento y desarrollo de órganos y tejidos. Son moléculasorgánicas gigantes de diferentes formas y tamaños, con altos pesos moleculares.
Funciones del las proteínas:
a) Hormonal: Hormonas sustancias producidas por las glándulas endocrinas. Algunas son: insulina y glucagón.
b) De transporte: Es un transportador biológico. Ej: Hemoglobina.
c) Estructural: Forma parte de las células y tejidos, construyendo componentes estructurales. Ej:Citoesqueleto, queratina, histonas
d) De defensa: Anticuerpos. Protege al cuerpo de contraer infecciones, enfermedades, bacterias.
e) Proteínas
De reconocimiento de señales: Receptores hormonales, neurotransmisores, de anticuerpos, virus y otros.
f) De movimiento: La movilidad del cuerpo, la contracción del músculo es causa de la interacción de la actina y la miosina.
g) De...