Pruebas Colorimetricas

UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA
FACULTAD DE MEDICINA
Biomédica I (Lab. Bioquímica)

Pruebas colorimétricas de aminoácidos

Andrés Felipe Dussán Orejarena
Cód.: 0401334
Grupo: A

Dra. Beatriz Pescador
Docente de Biomédica I

4 de Abril de 2011; Bogotá, D.C.
1. Introducción

La colorimetría es un procedimiento de análisis químico basado en la intensidad de color de lasdisoluciones.
En las disoluciones la saturación de un color es su grado de pureza. Un color está más saturado cuanto menor sea su contenido de grises o de blancos. Los colores de la naturaleza siempre son más o menos saturados. La intensidad, o luminosidad de un color, es la característica que hace que este aparezca más claro, independientemente de su saturación.

2. Objetivos

* Determinar laabsorción de luz visible por una muestra, que puede ser una sustancia pura o bien una mezcla o disolución.
* Poder identificar como responde un compuesto con varios reactivos de propiedades distintas.
* Sabes utilizar esta técnica para después poder darle un uso clínico, con respecto al encontrar proteínas.

3. Marco teórico
Se usa en los análisis clínicos, por ejemplo paradeterminar proteínas hay una reacción en donde al poner la muestra de suero con el reactivo e incubarla te da una coloración comparada luego con un patrón y se determina cuantas proteínas tiene el paciente.
Durante la práctica se utilizaron los siguientes compuestos y reactivos:

* Tirosina: Se clasifica como un aminoácido no esencial en los mamíferos ya que su síntesis se produce a partir de lahidroxilación de otro aminoácido: la fenilalanina. Esto se considera así siempre y cuando la dieta de los mamíferos contenga un aporte adecuado de fenilalanina.
* Triptófano: es un aminoácido esencial en la nutriciónhumana. Es uno de los 20 aminoácidos incluidos en el código genético (codónUGG). Se clasifica entre los aminoácidos apolares, también llamados hidrófobos. Es esencial para promover laliberación del neurotransmisor serotonina, involucrado en la regulación del sueño y el placer. Su punto isoeléctrico se ubica a pH=5.89. La ansiedad, el insomnio y el estrés se benefician de un mejor equilibrio gracias al triptófano.
* Cisteína: Se trata de un aminoácido no esencial. Los codones que codifican a la cisteína son UGU y UGC. La parte de la cadena donde se encuentra la cisteína esel tiol que es no polar y por esto la cisteína se clasifica normalmente como un aminoácido hidrofóbico. La parte tiol de la cadena suele participar en reacciones enzimáticas, actuando como nucleófilo.
* Metionina: s uno de los dos aminoácidos proteinogénicos que contienen azufre. Este deriva del adenosil metionina (SAM) sirviendo como donante de metiles. La metionina es un intermediario en labiosíntesis de la cisteína, la carnitina, la taurina, la lecitina, la fosfatidilcolina y otros fosfolípidos. Fallos en la conversión de metionina pueden desembocar en arterioesclerosis.
* Histidina: es un aminoácido esencial. Es uno de los 22 aminoácidos que forman parte de las proteínas codificadas genéticamente. Se abrevia como His o H. Su grupo funcional es un imidazol cargadopositivamente. Los productos lácteos, la carne, el pollo y el pescado son ricos en histidina. La histidina es un precursor de la histamina, en la que se transforma mediante una descarboxilación.
* Reacción de ninhidrina: es un poderoso agente reactivo común para visualizar las bandas de separación de aminoácidos por cromatografía o electroforesis. Reacciona con todos los aminoácidos alfa cuyo pH seencuentra entre 4 y 8, dando una coloración que varía de azul a violeta intenso. Este producto colorido (llamado púrpura de Ruhemann) se estabiliza por resonancia, la coloración producida por la ninhidrina es independiente de la coloración original del aminoácido.
* Reacción xantoproteica: es un método que se puede utilizar para determinar la cantidad de proteína soluble en una solución, empleando...