Panaderia y confiteria

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PILAR
Ingeniería Industrial
PRUEBA 1: INSTALACIONES INDUSTRIALES
Nombre:...............................................................................................Totalde puntos 10 p
1. Tomar decisión sobre un rubro a producir.
2. En que se basa para decidir por ese rubro?
3. A qué tipo de cliente se dirigirá el producto? ¿Qué cantidad por mes va aelaborar?
4. Cantidad de empleados (operarios, mantenimiento y administrativos) Elabora un organigrama y distribuya en el.
5. Plan de negocios – Como va adquirir y cuál será su estrategia deventa? (que va a caracterizar a su producto para la competición?)
6. Cita las maquina, equipos y herramientas que usara.
7. Diseña un croquis de ubicación (Explica por qué elige esa ubicación8. Elabora un lay-out del proceso.
9. Elabora un lay-out general de la planta industrial.
10. Calcular ganancias por mes, establecer salarios de empleados, costo inicial de la industria yprever un tiempo de amortización de la inversión.

DESARROLLO
1. Panadería y confitería.

2. Es un mercado que está en crecimiento en la zona, hay mayor cantidad de demandas por lotanto se está están necesitando de este producto. De no aprovecharse esta oportunidad de mercado, habrán otras personas que aprovechen la potencialidad del mismo emprendimiento.

Tener unapanadería y confitería en una ciudad será siempre satisfactorio para el consumidor ya que los productos normalmente son frescos y elaborados al día según las expectativas del cliente.

3.Estos productos irán dirigidos a la ciudadanía en general se podrán recepcionar pedidos y a la vez proveer a los distintos autoservicios, restaurantes etc. También se estará predispuesto a realizarpedidos para acontecimientos reuniones y todo tipo de actividades en los que se pudiera necesitar de nuestros servicios y productos.

Se pretende elaborar 50 kg de panificados varios por día,...