investigación panaderia

Trabajo entrevista en la fabrica o empresa
Ciencias Sociales

Panaderia Grecia

Para este trabajo decidi ir a una panadería con mucha historia y con una gran evolución en su calidad perosiempre mantiene los mismos productos básicamente, por ejemplo un producto que se hace llamar “pan costeño” el cual es un pan con masa dulce, cubierta de queso rallado y un relleno de arequipe suave paraque no sea tan dulce, este producto es uno de los mas comprados y como mi familia es cliente de esta panadería, el dueño actual y heredero de esta panadería desde que esta desde 1973 me invito a tomarfotos del helaboramiento de este característico producto, este fue el resultado:

Debido a la gran clientela que ha adquirido esta famosa y grande panadería en el barrio Restrepo en Bogotá cada vezse ha tenido la necesidad de ahumentar el personal como se puede ver a continuación:

Entre estas trabajadoras que son indispensables en esta panadería están Graciela Sanchez, Isabel Valencia,Leonor Nieto, Gloria Gonzales, y otras muchas las cuales ayudan como meseras y ayudanes en la cocina y en especifico en el horno:

Para esta ocacion le realice una entrevista a una panadera que integraeste grupo:
Nombre: -----
Edad:41 años.
Sueldo: Minimo legal ($616.000).
Hijos: 1 hijo y 1 hijas.
Sistuacion: Madre soltera con apoyo del padre de sus hijos.
Trabajo: Panadera.
Barrio dondevive: Ciudadela colsubsidio.
Horario: 7 de la mañana a 5 de la tarde incluyendo hora de almuerzo.
Por estas condiciones desplazarse hasta el lugar de trabajo es decir hasta la panadería grecia eltransporte es muy complicado por lo que es hora pico como es denominada comúnmente y una ventaja que tiene es que tiene casa propia pero se tiene que encargar de los servicios y parte de la alimentación desus 2 hijos y en el estudio y la otra parte de la alimentación la proporciona el padre de ellos, ella es una madre ejemplar y emprendedora por sacar a un hijo de 9 años y a una hija de 11 con su...