Tarea De Biologia

EVALUACIÓN DE LOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS DE LA SEMILLA DE Pleurotus ostreatus PROPAGADA EN DIFERENTES MEDIOS DE CULTIVO EVALUATION OF PARAMETERS PRODUCTION OF THE SEED Pleurotus ostreatus SPREED IN DIFFERENT CULTURE MEDIA AVALIAÇÄO DOS PARÄMETROS DE PRODUÇÄO DA SEMENTE DE Pleurotus ostreatus DISSEMINADAS EM DIFERENTES MEIOS DE CULTURA
MARIA DEL PILAR RIOS1, JOSÉ LUÍS HOYOS2, SILVIO ANDRÉSMOSQUERA3

PALABRAS CLAVE:
Pleurotus ostreatus, Medio alternativo, Inóculo, Colonización, Eficiencia biológica.

RESUMEN
Se evaluaron medios alternativos para la propagación de Pleurotus ostreatus y se compraró su comportamiento frente a un medio comercial. La respuesta a estos medios fue medida mediante la adaptación del hongo en cebada para la obtención de semilla comercial y esta a su vez en larespuesta a un sustrato a base de bagazo de caña para la obtención de orellanas. En la primera fase se obtuvo y sembró el hongo en un medio sólido de extracto de papa a dos concentraciones y tres valores de pH, utilizando un diseño factorial 2 x 3 (pH vs concentración de extracto de papa). En la segunda fase se midió el crecimiento de Pleurotus ostreatus inoculado en cebada hidratada esterilizadamediante un diseño completamente al azar 3 x 3. En la tercera se evaluó la colonización y fructificación del hongo en bagazo de caña usando parámetros como eficiencia biológica, rendimiento y tasa de producción semilla, con un diseño completamente al azar 3 x 3. El medio alternativo con pH 5,0 fue el más adecuado para el crecimiento del Pleurotus ostreatus, demostrando su adaptabilidad a medioscon alto contenido de carbohidratos, cuyos rendimientos fueron apropiados para obtener niveles de producción competitivos en crecimiento y fructificación disminuyendo así el tiempo de incubación y cosecha.

KEYWORDS:
Pleurotus ostreatus, Alternative media, Inoculum, Colonization, Biological efficiency

PALABRAS CHAVE:
Pleurotus ostreatus, Meio alternativo, Inoculo, Colonização, Eficiênciabiológica

ABSTRACT
Alternative media were evaluated for the propagation of Pleurotus ostreatus and its behavior was compared with that of a commercial media. The response to these media was measured through the adaptation of the fungus
Recibido para evaluación: 12/10/2010. Aprobado para publicación: 08/11/2010 1 2 3 Ingeniera Agroindustrial. Universidad del Cauca. Ingeniero Agroindustrial.Candidato Mg. Ingeniería de Alimentos. Docente Asociado, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad del Cauca. jlhoyos@unicauca.edu.co Ingeniero Industrial de Alimentos. Mg. Ingeniería. Docente Titular, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad del Cauca.

Correspondencia nutrifaca@unicauca.edu.co, carlosmartinez@unicauca.edu.co

Facultad de Ciencias Agropecuarias Vol 8 No. 2 Julio -Diciembre 2010

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in barley for obtaining the commercial seed and this one in its turn in the response to a substratum based on cane bagasse for obtaining oyster mushrooms. In the first phase the fungus was obtained and planted in a solid media of potato extract at two concentrations and three pH values using a factorial design 2x3 (pH vs. concentration of potato extract ). In the second phasewas measured the growth of Pleurotus ostreatus inoculated in sterilized hydrated barley through a completely random design 3x3. In the third phase was evaluated the colonization and fructification of the fungus in cane bagasse using parameters as biological efficiency, performance and seed production rate, with a completely random design 3x3. The alternative media with pH 5,0 was the mostadequate for the growth of Pleurotus ostratus, displaying its adaptability to media with high carbohydrates content which performances were appropriate to obtain competitive production levels in growth and fructification, diminishing thus the incubation and harvesting time.

RESUMO
Foram avaliados os meios alternativos para a propagação de fungos Pleurotus ostreatus e se comparou o seu comportamento...