Nutricion

ALTERACION DE LA NUTRICION Y ALIMENTACION
EN EL RECIEN NACIDO
Patricia Fernández D.1
Erika Caballero M.2
Introducción
La necesidad de nutrición y alimentación es una de las necesidades fisiológicas
más importantes en el Recién Nacido ya que a través de ella no sólo satisface
necesidades orgánicas sino también sicológicas y emocionales, sobre todo a
través de la lactancia materna.
Lanutrición está íntimamente ligada a la capacidad orgánica de utilizar los
nutrientes, su normalidad es una condición indispensable para un adecuado
desarrollo.
La leche materna es el alimento ideal, tanto para los Recién Nacidos de Término
como para el prematuro, ya que aporta la defensa biológica necesaria para ellos y
posee un factor de crecimiento que le permite un mayor desarrollo al niño. Enel
recién nacido de pretérmino de muy bajo peso de nacimiento, debe ser
suplementada ya que posee menor cantidad de proteínas, energía y minerales
para lograr una dieta óptima, "aquella que permita una velocidad de crecimiento
que se aproxime a la del tercer trimestre de la vida intrauterina sin causar ningún
estrés a los sistemas metabólicos y excretorios en desarrollo" (Academia
Americanade Pediatría).
La leche materna ofrece al niño el alimento ideal durante los primeros meses de
vida. Los elementos que la constituyen y la proporción en que éstos se
encuentran, aportan al lactante los requerimientos nutritivos e inmunológicos para
un crecimiento y desarrollo óptimos.
La enfermera debe tener muy claros los conceptos de nutrición, ya que el
diagnóstico y la intervención deenfermería se basan en necesidades
insatisfechas o potenciales y la evaluación de la intervención en la satisfacción de
éstas necesidades.
Aspectos Teóricos
1Tomado de Fernández P. Lira M. T., Caballero E. Problemas de Salud Infantil: Intervención de
Enfermería. 1999. Ediciones Universidad Católica de Chile. E.U. Especialista en Enfermería del
Recién Nacido de Alto Riesgo. Profesor AuxiliarDepto Enfermería Pediátrica. Escuela de
Enfermería P.U.C.
2 E.M. Especialista en Enfermería del Recién Nacido de Alto Riesgo. Profesor Auxiliar Depto
Enfermería Pediátrica. Escuela de Enfermería P.U.C.

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1. Generalidades sobre la Leche Materna:
La leche materna contiene 88% de agua y su osmolaridad es de 286
m 0 sm/lt, semejante al plasma. El principal Hidrato de Carbono es la lactosa,disacárido compuesto por glucosa y galactosa que constituye una importante
fuente calórica para el niño. La galactosa es utilizada en la formación de
galactolípidos, importante en el desarrollo del Sistema Nervioso Central. El
alto contenido de lactosa, determina que en el intestino exista un ph ácido que
condiciona la acidez característica de las deposiciones del lactante y que
contribuyea evitar la constipación; la consistencia de las deposiciones,
favorece a su vez, la absorción de calcio al nivel del colon del lactante.
Por otra parte, el alto contenido de lactosa y vitamina C favorecerán la
absorción de fierro.
Otros carbohidratos complejos se encuentran libres o ligados a proteínas,
como la N acetilglucosamina. Estos hidratos de carbono y glicoproteínas,
favorecen elcrecimiento del lactobacilos bífidus, bacteria predominante en el
intestino del niño amamantado, que lo protege contra la colonización por
gérmenes patógenos.
Las proteínas en la leche humana, están compuestas por caseína (30%) y
proteínas del suero (70%): albúmina, lactoalbúmina, lactoferrina, lisozima e
inmunoglobulinas A, G y M.
La leche humana posee menor cantidad de proteínas totales queotras leches,
su tendencia a coagular es menor, particularmente la caseína que coagula en
gránulos pequeños y uniformes lo que la hace de fácil digestión.
También la leche materna contiene un alto contenido de Nitrógeno no proteico,
ácidos grasos no saturados, bajo contenido de colesterol, calcio, fósforo y
fierro.
La leche materna posee algunas enzimas que permanecen activas en el tubo...