BLOQUE NUTRICIONAL

Bloques Multinutricionales (BMN) y Suplemento Activador Ruminal (SAR)
Publicado el: 17/09/2012
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Autor: Ing. Agr. Aníbal Fernández Mayer (INTA EEA Bordenave)
1-  TÉCNICA PARA ELABORAR LOS  BMN y SAR
La utilización de los BMN o SAR tiene como objetivo entregar, a nivel de rumen, una serie de compuestos químicos que favorezca el desarrollo de la flora ruminal (bacterias), esdecir, se estaría “alimentando a las bacterias”.
Además, al haber compuestos que  trascienden el rumen (pasante o by pass) llegando al intestino delgado (duodeno), como parte de los almidones de los granos de cereal, de la proteína verdadera del suplemento proteico y la proteína microbiana sintetizada en rumen,  se estaría, también, alimentando al animal propiamente dicho a través de los productos(nutrientes) que llegan al intestino.
Estos Bloques se empezaron a utilizar en la década del ’60 en la mayoría de los países de Centroamérica,  y desde ese momento hasta la fecha nunca se dejaron de emplear. Es más las investigaciones sobre su comportamiento dentro de los Sistemas Productivos continúan hasta ahora. Un ejemplo de ello es el Suplemento Activador Ruminal (SAR) cuya invención seremonta a comienzo de la década del 2000 por el Dr. Arabel Elias (Instituto de Ciencia Animal -ICA- deLa Habana, Cuba,), el cuál sufrió algunas modificaciones como las realizadas por el Dr. José Manuel Palma (Universidad de Colima, México). La composición química y la técnica de elaboración van sufriendo cambios o adaptaciones, tanto del SAR como de los BMN, de acuerdo a los ingredientes que más abundanen cada país y a la infraestructura disponible en la finca. En nuestro país,la Argentina, también se hicieron algunas adaptaciones en función a las características propias de la región, y en especial, a la disponibilidad de ingredientes (alimentos) de la región pampeana (Buenos Aires).
La diferencia entre los BMN y el SAR es de “presentación”, ya que están compuestos por los mismos ingredientes,variando el contenido agua y el proceso de moldeado y secado, entre uno y el otro. Mientras que losBMN son como una “piedra o Bloque” donde los animales deben lamer, el SAR es una especie de “pellets”, es decir, queda como “caramelos o trocitos” de la mezcla que luego de secada se embolsa o se guarda en algún sitio o recipiente adecuado, el cual se suministra en comederos junto con otrosconcentrados o granos de cereal. (FOTOS 1 y 2)
FOTO 1: Bloques Multinutricionales (BMN)
 
FOTO 2: Suplemento Activador Ruminal (SAR)
 
1.1.-  COMPOSICIÓN DE LOS BMN y SAR (FOTO 3)
UREA: 10%
GRANO DE CEREAL (molido): 20%
HARINA DE GIRASOL (molida) u otro subproducto proteico: 30%
AZUCAR, MELAZA o SMARTFEED1: 25%
SALES MINERALES: 5%
CAL: 10%
(1)   El Smartfeed es un residuo líquido de melazaenriquecido con levaduras muertas, cuyo peso específico es de 1.32, haciendo un producto altamente energético rápidamente disponible por las bacterias ruminales y con un nivel de proteína entre 11 al 13%. Estos valores proteicos se deben a las levaduras muertas que tienen uno de los mejores perfiles de aminoácidos, siendo su valor biológico superior al de la soja.
Tabla 1: Análisis de losLaboratorio de INTA Bordenave  (Buenos Aires) y Facultad de Cs Agrarias de la Universidad de Cuyo (Mendoza) (sobre base seca)
 
Referencias: MS: materia seca, PB: proteína bruta, DIVMS: digestibilidad in vitro de la MS,
CNES: carbohidratos no estructurales de la MS o Azúcares solubles,  Ca: calcio, P: fósforo, Mg: magnesio,
K: potasio, Fe: hierro, Cu: cobre, s/d: sin datos
En la TABLA 1 se presentanlos análisis químicos del Smartfeed y de los BMN elaborados con Smartfeed. Los BMN con Smartfeed, debido a la presencia de levaduras muertas, pueden llegar a tener entre 5 a 8% más de proteína que aquellos Bloques elaborados con azúcar o melaza, ya que ninguno de estos ingredientes tienen más del 1 a 2 % de proteína contra los 11 a 12% que tiene el Smartfeed.
La proporción de los ingredientes (%)...