tortilleria

Universidad tecnológica del sureste de Veracruz

Carrera:
TSU Mecatrónica

Integrantes:
López Broca Luis
Reyes Carmona Alan
Peña Solís Alexis Said
Castillejos López Obeth

Docente:
Lic.María del Carmen Moreno Robledo

Materia:
Planeación de proyecto de automatización

Microempresa:
Tortillería Aquiahuac

Grupo: 301
Objetivo
Realizar un levantamiento de proceso en latortillería Aquiahuac para determinar cuál es su estado actual de producción e identificar las necesidades de la misma.

Entorno
1. Que la microempresa este en un lugar transitado
2. Que no tengacompetencia alguna
¿Cómo podemos saber esto?
Haciendo una observación:
• Localización
• Alrededores

Suministros
Las necesidades básicas:
1. Calidad:
● De la materia prima
● Delas tortillas
2. Ahorro (de energía eléctrica y económicamente)
3. Buena higiene
4. Responsabilidad de los trabajadores
¿Cómo podemos saber esto?
Mediante encuestas, entrevistas yobservaciones
Operadores
Quienes son los encargados del proceso productivo, cuál es su función, si están realmente capacitados para el puesto que desempeña.
¿Cómo podemos saber esto?
Mediante entrevistay observación

Entradas y salidas
● Entrada:
1. Condiciones de la materia prima.
• Análisis de los materiales o ingredientes de la masa
2. Higiene de maquinaria y personal
3.Condiciones del proceso
• ver si las herramientas de trabajo están en máximas condiciones
● Salida:
1. calidad del producto
2. El cliente se lleve el producto y el buen trato al cliente.
3. Que elcliente tenga una buena impresión y quede satisfecho
¿Cómo podemos saber esto?
Mediante entrevista y observación

Operaciones y especificaciones
1. Temperatura del horno
2. Estado de lamaquinaria
3. Control de calidad
¿Cómo podemos saber esto?
Mediante una entrevista
Validación
1. Control de calidad
¿Cómo podemos saber esto?
Mediante la realización de una entrevista...