Tipos De Salchichas Alemanas

Tipos de Salchichas alemanas:
Frankfurter:
Esta salchicha es la que después degeneraría en las salchichas que hoy se usan en Estados Unidos y México para los hot dogs. Sin duda, la salchicha alemanamás famosa, como su nombre lo indica, proviene de la ciudad de Frankfurt. En el año 1852, el gremio de carniceros de esta ciudad presentó una salchicha especiada, ahumada y envuelta en una delgadatripa, casi transparente. Siguiendo la tradición, los carniceros llamaron a su creación en honor de su ciudad, y dieron a su nueva y aerodinámica salchicha una forma ligeramente curva.
Weißwurst(salchicha blanca) de Munich
Es una de las mayores especialidades de la cocina bávara y también tiene un sabor característico, ya que está compuesta por carne de cerdo y ternera, condimentada con especias ycuyo sabor es inconfundible, más aún si se marida con una buena weissbier (cerveza de trigo). En Bavaria era tradición “desayunarla” a las once de la mañana con mostaza dulce, un bretzel (lazo depan), acompañada de papa y cebolla en vinagre.
Bierwurst
Es otra de las más famosas, aderezada con diferentes frutas del bosque como enebro y cardamomo, su sabor especiado aumenta cuando es asada alcarbón.
Blutwurst
Es una “salchicha de sangre”, literalmente, parecida a la Moronga; es decir, una especie de morcilla que se puede cocinar o comer curada con cebolla. Una cerveza oscura y mostaza deDijon pueden ser el complemento ideal.
Bockwurst
Está hecha a partir de carne de cerdo, vaca, pollo o pavo picada muy fina, aderezada con sal, pimentón y pimienta blanca. Es una de las salchichas másgruesas y se suele cocer o asar a las brasas antes de comer. Una cerveza de tipo Ale es una gran opción para el maridaje.
Bratwurs:
Parte fundamental de la dieta alemana. Está hecha de carne de cerdo oternera picada muy fina y adobada en diferentes especias que cambian según la región -pero son comunes la nuez moscada, la pimienta e incluso el jengibre-. Junto con el chucrut (col agria hervida y...