Recetas

Salsa tartara
Ingredientes
1 Taza de mayonesa casera o comercial
3 Cdas. de alcaparras picaditas
1 Cda. de mostaza de Dijon
2 Cdas. de pepinillos en encurtidos picaditos
1 Cda. de perejil picaditoPreparación

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Sirve para acompañar carnes frías o fiambres, pescados, mariscos, papas, huevos hervidos, pudines de pescado, vegetales, o hasta para unfondue de carne, pollo o pescado, junto con otras salsas.


Salsa de ajo

INGREDIENTES:
* 1 cucharadita de vinagre
* 6 cucharadas de mayonesa
* 2 dientes de ajo
* Perejil
* 1 cucharadita de mostaza
*Sal y pimienta.
PREPARACION:
1.- Picar finamente los ajos y el perejil.
2.- Disponer en un bol junto con la mostaza, la mayonesa y el vinagre y comenzar a batir.
3.- Es importante batir siempre en elmismo sentido, asi nos aseguramos de que la salsa se ponga cremosa
4.- Finalmente, salpimentar y batir un poco mas.















Hamburguesa

1 kilo de carne molida (yo prefiero usar carne molidaespecial, tiene menos grasa que la normal, pero no es tan seca como la de bistec).
2 huevos crudos a temperatura ambiente.
1 cebolla roja pequeña cortada en cubitos muy pequeños.
Pan molido en cantidadnecesaria (esto depende de que tan húmeda nos quede la carne y del tamaño de los huevos).
Sal y pimienta al gusto.
Adicionalmente podemos usar tocino y queso en lonjitas para darle otro sabor a lacarne.
Bueno, comenzaremos poniendo la carne en un tazón, y aplastándola con un tenedor para desarmarla. Luego echamos los huevos, uno por uno y lo vamos mezclando con la carne. Aprovechamos este pasopara echar sal y pimienta al gusto y también si lo deseas tocino cortadito muy fino. Ahora ponemos a cebolla, recuerden que tiene que estar muy finita, para no sentirla mucho cuando este cocida lahamburguesa.
Vamos echando de a pocos el pan molido, esto es para formar nuestra hamburguesa y secarla un poco. Aquí viene lo divertido, hay que amasar con las manos hasta que la carne ya no se pegue en...