Proyecto - confitería mayorista

Universidad Técnica Federico Santa María Campus Santiago

4/7/2012

GRUPO N1

“Evaluación de proyecto para la puesta en marcha de Confitería Mayorista en la Ciudad de Curicó”.

Evaluación de Proyectos Generales ICN 338

Profesor:Felipe Bunster | García-Ortega-Sotomayor
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1. Resumen Ejecutivo
El siguiente informe corresponde a la evaluación final del proyecto de “ConfiteríaMayorista Montero”, en el cual se establece la evaluación del proyecto, donde se presenta: Diagnóstico, Metodología y Análisis de Prefactibilidad. Realizado lo anterior, finalmente se procede a la evaluación puramente económica del mismo con el propósito de avalar la completa factibilidad de la puesta en marcha de la confitería en la ciudad de Curicó, bajo la marca “Tortas Montero”. El diagnostico, serealiza a partir de la necesidad de la empresa “Tortas Montero” queriendo diversificar su mercado, habiendo detectado una brecha insatisfecha(11%) de un nicho de mercado no muy distinto del actual, a su vez reconociendo la tendencia creciente por la venta de confites, sumado a la preocupación constante de los consumidores finales sobre temas de salubridad y nutrición, buscando estos una mejoralimentación contaremos como elemento diferenciador con una línea saludable y la asesoría constante de una nutricionista de planta, quien aconsejara a nuestros clientes sobre su apropiado consumo. Tiempo: 45 días hábiles sin necesidad de haber finalizado el registro de marca. Inversión Estimada: 40.000.000.Utilidad Proyectada: 250.000.000 [Mensual] al primer año. Utilidad Esperada: $8.000.000 [Mensual]Payback: 5 años Futuros Empleos: 9

a. Antecedentes generales
A nivel nacional la puesta en marcha de la nueva Ley que regulará el consumo de estos productos en los colegios y lugares públicos en el caso de los menores de edad, se espera que el mercado de los confites enfrente una baja en cuanto al consumo de sus productos tradicionales. Este escenario será propicio para el desarrollo de unnuevo mercado de confites y snack saludables. En cuanto al consumo y oferta de los productos de confites en la zona de Curicó, existe una brecha no satisfecha debido a la escasa oferta de snacks y productos saludables en la zona, razón por la cual se espera que la oferta varíe junto con el consumo en general de la población.

b. Descripción del proyecto
El proyecto a evaluar consiste en laimplementación de una Confitería del tipo Mayorista, ubicada en la VII Región del Maule, más específicamente en la ciudad de Curicó. En dicha evaluación se considera además la compra de un terreno eriazo para construir un local o bien el arriendo de un local comercial en la ciudad. Con respecto a la confitería y a los productos que se pretenden vender, estos son considerados como bienes que entreganplacer al ser consumidos (azúcares) por la población en general. Además está considerada la inclusión de Confites Dietéticos y más naturales, esto debido a la reciente tendencia a nivel mundial de incluir Snacks más saludables en la dieta tanto de niños como de adultos, razón por la cual muchas marcas han optado por lanzar al mercado productos de fibras, con menor contenido de grasas trans. yazúcares. (ProChile 2010). En cuanto a la ubicación del local, se ha escogido la ciudad de Curicó debido a que esta evaluación de proyecto pretende dar respuesta a una necesidad de una reconocida empresa curicana de diversificar su negocio, por lo cual dentro de la provincia, la ciudad de Curicó reúne a la mayor cantidad de habitantes y es sede de la Fábrica, y locales de “Tortas Montero”, por lo que sevuelve favorable contar con el apoyo de la marca ya establecida al momento de entrar a un nuevo mercado. Con respecto a la estrategia de entrada, se evaluará buscar una ventaja competitiva basándose en la diferenciación tanto del Servicio Ofrecido, como en la Gama de Productos a la 2

venta. Otro factor de competitividad pretende ser el Precio, esto mediante un buen balance entre los costos y...