Liomon

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DIAGNÓSTICO DEL SISTEMA PRODUCTO DIAGNÓSTICO DEL SISTEMA PRODUCTO LIIMON PERSA L MON PERSA

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Limón Persa (Citrus latifolia L.)
1.- Antecedentes
Conocido en México como “limón sin semilla” y en Estados Unidos como “lima de Persia” (Persian lime) o “lima de Tahití” (Tahitian lime).

Nombre común : Lima Tahití, Limón persanombre científico: Citrus latifolia Tanaka Identificación botánica Familia: Rutuceae Subfamilia: Auranciaideae Tribu: CitreaeSub tribu: Citrinas Sub género: Eucitrus Especie: Citrus aurantifolia Variedad: Citrus latifolia Tanaka
Los limones originarios de Arabia, introducidos en Europa y America. El limonero es un arbol de cierto desarrollo, de ramaje divergente y porte entre erecto y pendulante,flexible y regularmente espinoso. De hoias persistentes, ovales, oblongas dentadas, gruesas, fragantes, de peciolo desnudo y un verde brillante; floras hermafroditas relativamente pequefias de color blanco rosado,mas o menos fragantes, y por lo regular dispuestas en ramilletes y reflorecientes, dando lugar a un fruto oxoidal atenuado a sus dos extremos y mamelado en el extremo superior, de cortezadelgado amarillo-verdosa y saturada de vesiculas oleaginosas y fragantes. La pulpa es jugosa acidula, aromatica, y las semillas est6n cublertas por una membrana. El jugo fresco de limon tiene una gran diversidad de usos.

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Estructura Morfológica
Es un árbol pequeño que crece hasta una altura de 6 - 7 metros, se prefieren mantener árboles pequeño mediante podas de formación. La copa esredonda, densa y simétrica.l árbol de lima Árbol Tahití tiene la particularidad de nunca entrar en periodo de dormancia o descanso. El rango de crecimiento es reducido en periodos de clima frío, aunque algunos árboles crecen durante todo el año. Es corto, con ramas encorvadas hacia el suelo; las ramas más nuevas tienen una orientación vertical, pero al crecer y sostener los frutos se doblan gradualmentehacia abajo hasta ponerse Tronco horizontales. Muchas ramas caen eventualmente al suelo si no han sido podadas. Las ramas jóvenes en un mismo árbol pueden no ser espinosas o tener espinas pequeñas gruesas de 7 mm de largo. Las hojas jóvenes de árboles sanos son de color verde pálido, y en los árboles maduros de color verde oscuro, el limbo de las hojas varía de 7.6 a 12.7 cm de largo y de 4.5 a6.4 cm de ancho. El pecíolo, que en muchas especies cítricas determinan su identificación es extremadamente variable en la lima Tahití, inclusive entre hojas del mismo árbol o de la misma rama. En nuestro país, la floración de la lima Tahití se presenta a lo largo de todo el año más o menos de manera uniforme, la condición de clima frío o clima seco pueden traer como consecuencia un retardo delcrecimiento vegetativo, por lo que la floración ocurre mayormente al final de esta temporada. La flor tiene 5 pétalos (ocasionalmente 4) de color blanco tanto las superfícies de afuera como la de adntro, la flor abierta tiene 30 a 35 mm de ancho. Los estambres son numerosos y soldados en un anillo, del cual se desarrollan las anteras de color amarillo pálido que contienen el polen viable. El pistiloes aproximadamente de 12 mm de largo, con un ovario verde y un estigma amarillo. La propagación vegetativa de la planta empieza con la floración, que ocurre dentro de uno o dos años luego de la plantación. Son de color verde oscuro durante su desarrollo, gradualmente van tornándose en verdes claros o amarillo cuando comienza la sobremaduración o envejecimiento. La fruta tiene diez a doce segmentoso láculos con pulpa de grano fino de color amarillento verdoso pálido, muy ácida y aromática. Es considerada madura o lista para el consumo cuando se le puede exprimir el jugo fácilmente La maduración estándar está técnicamente definida de acuerdo con estándares establecidos por U.S.D.A. sobre un contenido mínimo de jugo del 42% en volúmen y un mínimo de 45 mm de diámetro del fruto. La fruta de...