Deshidratados

Fruto seco
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Castañas.

Semillas de girasol.
Los frutos secos son llamados así porque todos tienen una característica en común:en su composición natural (sin manipulación humana) tienen menos de un 50% de agua. Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, en proteínas, así como en oligoelementos. Según el tipo de frutoseco, también pueden aportar buenas cantidades de vitaminas (sobre todo del grupo B) o ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados).
Contenido[ocultar] * 1 Tipos de frutos * 1.1 Frutos secos decáscara dura * 1.2 Frutas desecadas * 2 Usos * 2.1 Gastronómicos * 2.2 Medicinales * 3 Salud * 4 Enlaces externos |
Tipos de frutos [editar]
Se pueden distinguir dos grandes gruposde frutos secos:
* los que vienen rodeados por una cáscara dura, como la almendra, la nuez o el pistacho.
* los provenientes de frutas desecadas, tales como las uvas pasas, las ciruelasdesecadas, los orejones de albaricoque, dátiles, etc.
Frutos secos de cáscara dura [editar]
Los frutos secos más conocidos son:
* Almendras.
* Anacardos.
* Avellanas.
* Castañas.
*Gevuinas o avellanas chilenas.
* Cacahuates (en México), cacahuetes (en España) o maníes, muy empleados en las gastronomías de Asia, por ejemplo en la cocina china y de algunos países del sur deÁfrica.
* Nueces.
* Piñones (semillas de algunas especies de pino).
* Pistachos, que son los frutos del árbol denominado alfóncigo; se suelen comer tostados en sal.
* Semillas de calabaza.* Semillas de girasol (denominadas pipas en España) son muy empleadas como pasatiempo. Además de ser un alimento típico de los loros.
* Sésamo o ajonjolí.
Frutas desecadas [editar]
Artículoprincipal: Fruta seca
* Ciruelas pasas.
* Dátiles.
* Higos secos.
* Orejones de albaricoque secados.
* Pasas de uva, o uvas pasas.
Usos [editar]
Gastronómicos [editar]
Se...