Bit Cora 1

Bitácora
Se expusieron acerca de los alcoholes y de los ácidos
Algunas de las cosas que se explicaron:
Alcoholes
clasificación
deshidratación
oxidación
des hidrogenación
halogenacionPropiedades físicas
Solubilidad
Punto de ebullición
Punto de fusión
Densidad
Obtención de los alcoholes
Fermentación
Azúcar
Levadura
Dióxido de carbono
Alcohol etílico
Obtención de alcoholes porreactivos de Grignard
Etanol industrialmente
Fabricación de butanol por fermentación de almidón
Usos y aplicaciones
Toxicidad
Riesgos



Los alcoholes, según su estructura pueden clasificarse, comoel metanol, el cual presenta un sólo carbono. Alcoholes primarios, secundarios y terciarios que presentan dos o más moléculas de carbono.
La deshidratación de los alcoholes se considera una reacciónde eliminación, donde el alcohol pierde su grupo –OH para dar origen a un alqueno.

La oxidación es la reacción de alcoholes para producirácidos carboxílicos, cetonas o aldehídos dependiendo de el tipode alcohol y de catalizador, puede ser:
La reacción de un alcohol primario con  ácido crómico (CrO3) en presencia de piridina produce un aldehído:
Deshidrogenacion :Los alcoholes primarios ysecundarios cuando se calientan en contacto con ciertos catalizadores, pierden átomos de hidrógeno para formar aldehídos o cetonas.


Halogenacion: El alcohol reacciona con el ácido hidrácido para formarhaluros de alquilo mas agua:
R-OH  +  HX -------------------)    R-X   + H2O

Propiedades fisicas: El alcohol está compuesto por un alcano y agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da alos alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.
El grupo –OH es muy polar.
Es capaz de establecer puentes de hidrógeno: consus moléculas compañeras o con otras moléculas neutras.
Solubilidad
Puentes de hidrógeno
La formación de puentes de hidrógeno permite la asociación entre las moléculas de alcohol.
Los puentes de...