APRENDIENDO A COCINAR

APRENDIENDO A COCINAR

Tomás Urtusástegui

2011

PERSONAJES: MADRE E HIJA

ESCENOGRAFIA: TERRENO CON MUCHA VEGETACIÓN. EXISTE
UNA MESA RÚSTICA PARA COMER CON SUS SILLAS.

MADRE E HIJA PONEN LAMESA.

MADRE: ¿Controlaste el fuego? No debe ser muy fuerte pues en
lugar de cocer quema.

- HIJA: Sí, mamá.
- MADRE:¿A la olla le untaste la grasa que te dije? Es lo que le va
a dar sabor al guisado.
-HIJA: Ya lo hice.
- MADRE:¿Pusiste sal?
- HIJA: Sí.
- MADRE:¿Y las especias?
- HIJA: También.
-

- MADRE: Te noto distraída, como si no quisieras aprender a
cocinar.
- HIJA: Estoy atenta.
- MADRE: Máste vale pues no voy a estar toda la vida repite y
repite. ¿Lavaste las verduras?
- HIJA: Sí, mamá.
- MADRE: Si no se lavan bien te pueden trasmitir bacterias,
gérmenes, parásitos…
- HIJA: Están bienlavadas. También las puse un rato en cloro y
las volví a lavar con agua limpia.
- MADRE: Menos mal que en algo me haces caso.
- HIJA: Siempre te lo hago.
- MADRE: Este no es un platillo cualquiera, nosiempre tenemos
aquí todo lo necesario.
- HIJA: Ya lo sé.
-

- MADRE: Lo que te voy a enseñar también lo puedes cocinar con
carne de cerdo, de jabalí, de pollo, de pavo. Pero no es lo
mismo.
- HIJA:Me lo imagino.
- MADRE:¿Lo has probado alguna vez?
- HIJA: No, nunca.
- MADRE: Pues te has perdido de una delicia. Esto es para
gourmets.
- HIJA:¿Qué es eso?
- MADRE:¿Gurmets? Son la gente que sabecomer cosas finas,
muy bien preparadas, con los mejores elementos que se
encuentren en el mercado. Ellos siempre exigen verduras
acabadas de cortar para que estén frescas. Especies recién
traídas de sulugar de origen para que no estén caducas o hayan
perdido su sabor. Todos ellos son especialistas en vinos, tanto
rojos como blancos. Con este guisado va mejor un rojo.
- HIJA: Me imagino que vas apedir el Burdeos.
- MADRE: Sí, ése. Me fascina.
-

- HIJA: La otra vez que lo hicimos salió la carne muy dura.
- MADRE: Me acabas de decir que no lo has probado, cómo dices
que lo preparaste en esa...