Zacahuil

INSTITUTO LESTONNAC
PROYECTO: ZACAHUIL

MATERIA: HISTORIA
PROFESOR: NICANDRO HERNÁNDEZ
INTEGRANTES: Andrea Aguilera Santos
Paola Omaña Reyes
GRADO: 3°

GRUPO: “B”


ÍNDICE
Introducción………………………………………...................... 3
¿Qué es el zacahuil?..…………………………………………….. 4
Lugar……………………………………………………………………... 5Historia…………………………………………………………………… 6
Ingredientes…………………………………………………………… 7
Procedimiento……………………………………………………….. 8
Origen de los ingredientes……………………………………… 9
Gráfica de aportaciones…………………………………………. 10
Conclusión…………………………………………………………….. 11
Web grafía…………………………………………………………….. 12

Introducción

Zacahuil es, en términos comunes, un enorme tamal, conocido también como tamal de fiesta ya que las personas la comennormalmente en los festejos que se realizan en las comunidades Huastecas por ello, familias de las comunidades de esta región conservan su preparación tradicional, de tal manera que siga viva como un elemento fundamental de idiosincrasia. El Zacahuil o Zacahuile se trata de una joya gastronómica que durante muchos años ha dado identidad a la región de la, es uno de los tres alimentos ceremonialesimprescindibles que destacan dentro de los platillos de México En este trabajo abordaremos diversas características de éste platillo gastronómico, como historia, lugar de origen, y su forma de preparación.

¿QUÈ ES EL ZACAHUIL?
En México hay más de 500 tipos diferentes de tamal pero uno de los más grandes y de mayor consumo regional es el Zacahuil. Los zacahuiles son unos tamales inmensos que aveces alcanzan hasta 2 metros de largo, llegan a pesar 20 kilos, medir hasta dos metros de largo, un metro de alto y 60 centímetros de ancho, es el producto culinario emblemático por excelencia de la Huasteca.
Zacahuil, es referirse a un alimento con orígenes antiguos, el cual era utilizado para llevar a cabo toda una serie de rituales relacionados con la Tierra. Se le relacionada con todo tipode celebraciones sociales; por ejemplo, para motivar la buena siembra se ofrecía un Zacahuil y una danza, dar gracias al señor del agua por la pesca que tuvieron todo el año en los ríos, en la fiesta de Xantolo.

LUGAR DE ORIGEN
El zacahuil es originario de la región Huasteca de tierras calurosas y en donde la riqueza de sus platillos es inigualable. Se extiende a las costas del Golfo de Méxicotambién abarca los Estados de San Luis Potosí, Tamaulipas, Veracruz, Hidalgo y Querétaro por lo que atraviesa la Sierra Madre Oriental.

El zacahuil es quizá el platillo local más conocido y de extendida fama a nivel nacional e internacional, se prepara en casi todos los eventos sociales, así como políticos, para deleite del paladar de los comensales que lo degustan; es sin duda alguna, elplatillo por tradición de los huastecos.
Este platillo es representativo principalmente de los panuquenses En el municipio de Pánuco, es toda una tradición degustar de este exquisito platillo los días domingo por la mañana, aunque durante todos los días de la semana se puede disfrutar de esta gastronomía, aunque se encuentran establecimientos de venta de este producto en menor cantidad.

HISTORIA En 1430 Netzahualcóyotl extendió sus dominios en las costas de Veracruz.
Después al triunfo de la triple alianza en 1431 con los reinados de Tenochtitlán, Texcoco y Tacuba, dominó militar, política, económica y culturalmente a los pueblos de la huasteca.
Pero sería hasta el año de 1458 cuando el rey Moctezuma al que confundieron los Huastecos por su agresividad despiadada con “YohalliEhécatl” Quien vino a derrotar y capturar a todos los caudillos, nobles, caciques y reyes, entre ellos al rey de Cuextlán “Titomahuac” con él al jefe guerrero  “Taocuitli”, también a mas de 60 guerreros que no se sometieron. Llevándolos hasta “Tlamalín xochitl” donde tenían la prisión Huasteca.
No sin antes ridiculizarlos entre los aztecas, Tlacaelel este los vistió de...