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Receta para Torrejas en El Salvador
Las torrejas se hacen en diferentes partes del mundo y la forma preparación e ingredientes varía un poco según el lugar, pero en esta ocasión les traemos la receta de ¿Como preparar torrejas salvadoreñas?
En primer lugar, para la receta necesitamos los siguientes ingredientes:
* Una Torta de Yema, aunque hay algunas personas que al no tener Torta de Yemausan pan de caja; el pequeño inconveniente es que el sabor no es el mismo y quedan demasiado suaves y se deshacen con mayor facilidad. Pero si quieren pueden intentar.
* Cuatro Huevos frescos
* Margarina o Aceite (ustedes eligen, aunque mi mamá usa prefiere usar aceite)
* Dos cucharadas de Harina de Pan
* Azúcar para el almíbar. (el almíbar es el dulce) Hay algunas personas que en vez deimpregnar las torrejas con almibar de azucar, preparan el almibar con dulce de panela. Los dos son buenos.
* Medio Litro de Agua
* Canela al gusto
* Leche para remojar el pan (tiene que alcanzar para todo el pan). Aunque en mi casa nunca han remojado la torta de yema con leche.

Preparación de las Torrejas
En primer lugar tienen que batir las claras de los huevos a punto de turrón. Antes de batirel huevo, apliquen una cucharada de agua para que quede esponjoso hasta que llegue al punto de tipo “turrón”. Luego agreguen las yemas y batan hasta incorporarlos completamente. Luego agreguen la harina de pan y continúen batiendo hasta unir los tres ingredientes. Pongan al fuego una cacerola con el aceite o margarina a calentar.
Remojen en la leche los pedazos de pan, uno por uno, luego se pasaninmediatamente por el huevo para que les queden bien envueltos y se ponen en el aceite caliente. Deben dorarse ambos lados cuidadosamente, hasta dorar todas las rodajas.
En otra cacerola coloquen agua, canela y azúcar a cocer. Esperen a que despida la canela hasta que tome un color rosado. Dejen que se cosa por unos minutos y esperen a que el almíbar tenga consistencia. Al finalizar se loaplicaremos a las torrejas para que estas absorban la miel.

TORREJAS – SALVADOREñAS.
Archivado en: Cocina Salvadoreña — laclavemusical @ 6:33 pm
Esta receta de TORREJAS es muy facil economica y facil de hacer,  es para que te acuerdes cuando celebrabamos la Semana Santa en nuestro pais, acompañala con cafecito o chilate.
INGREDIENTES:
6 rodajas de pan de caja
2 huevos ligeramente batidos
1/4cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
PROCEDIMIENTO:
1- Mezclense los huevos, la sal y la leche en un tazon. Mojense las rebanadas de pan en la mezcla de la leche.
Frianse y dorense por  ambos lados, añadiendo grasa a medida que se necesita.
2- Se sirven con una miel que se hace de la siguiente manera:
1/2 taza de agua
1 taza de azucar
1 raja de canela
-se pone alfuego a que espese un poco y quede una mielita rala.







Ingredientes

Ingredientes

1 torta de yema para torreja 
4 huevos batidos 
½ cucharadita de extracto de vainilla 
1 cucharadita de canela en polvo 
½ taza de margarina derretida 
1 ½ taza de aceite vegetal 
Miel

2 tazas de agua 
1 taza de panela rallada 
1 taza de azúcar morena 
2 rajas de canela 

PreparaciónProcedimiento 

Comprar una torta de yema algo seca. Cortarla en rodajas algo gruesa, como de 2 pulgadas de ancho.

En un recipiente hondo mezclar los huevos con el extracto de vainilla y la canela en polvo

En una sartén honda, mediana, calentar la margarina derretida y el aceite vegetal. Cuando esté bien caliente, ir friendo cada torreja, que antes se mojó en la mezcla de huevo batido. Estoir haciéndolo en el momento.

Con una espumadera, darles vuelta en la sartén y cuando estén dorados de ambos lados, sacarlos y secarlos con papel toalla.

Aparte en una olla honda mediana, calentar a fuego fuerte hasta que rompa hervor todos los ingredientes para la miel juntos.

Bajarle después el fuego, cocinar hasta que tome punto de almíbar suave. No mover.


Cuando esté la miel,...