VITAMINA E Y K

PROPIEDADES DE LA VITAMINA E
La Vitamina E, llamada también tocoferol, es una vitamina liposoluble que se disuelve en la grasa y resulta esencial para el organismo dado que es un antioxidante que ayuda a proteger los ácidos grasos. Además, preserva al organismo de la formación de moléculas tóxicas resultantes del metabolismo normal, como las que ingresan por las vías respiratorias o bucales.ABSORCION
Al ser una vitamina liposoluble, su absorción depende de la funcionalidad biliar y pancreática:
Triglicéridos de cadena media incrementan absorción
‰Ácidos grasos poliinsaturados inhiben absorción
„
Su grado de absorción intestinal es de 20-50%
„
Las formas ésteres deben ser previamente hidrolizadas, dependiendo de la actuación de las esterasas pancreáticas y de la mucosa intestinalDIGESTION
Una vez en el interior del enterocito, se incorpora a los quilomicrones, y vía linfática viaja hacia la circulación sistémica y el hígado
En el hepatocito se une a una proteína hepática, proteína transportadora de tocoferol (α-TTP)
Existe una correlación entre lípidos y colesterol sérico/niveles de vitamina E

METABOLISMO
„La transferencia se realiza mediante la interacción conreceptores específicos para las LDL y otros mecanismos

„Tiene una amplia distribución por tejidos y células sanguíneas, incorporándose a las membranas celulares


„Existen reservas en:
Tejido adiposo, principal reserva: su liberación es muy lenta
Hígado: poca capacidad por su rápido turnover
Tejido muscular

„La vía de excreción es las heces
‰Una pequeña cantidad de derivados se excretan por la orina,fundamentalmente conjugados con ácido glucurónico
FUENTES ALIMENTARIAS
Principalmente en aceites vegetales: girasol, germen de trigo, maíz y oliva
‰Los de girasol y trigoson altamente ricos en α-tocoferol y el de maíz en γ–tocoferoles y tocotrienoles
„Margarinas y productos para untar enriquecidos
„Aceite de hígado de bacalao
Huevo, sobretodo en la yema
Cereales: trigo y arroz integral
Vegetales:hojas y partes verdes como las espinacas y el brócoli
Frutos secos: almendras, nueces, cacahuetes
Beneficios tiene la Vitamina E
La Vitamina E es considerada eficaz para tratar:
Deficiencia de vitamina E
Disminuir la posibilidad de muerte a causa del cáncer de vejiga
Enfermedad de Alzheimer
Artritis reumática
Síndrome premenstrual
Reducir los síntomas de la enfermedad de Huntington
Degeneraciónmacular senil
Infertilidad masculina
Se necesita más evidencia a fin de aprobar la vitamina E para estos usos.
Precauciones
La vitamina E es probablemente segura para la mayoría de las personas sanas cuando la toman por vía oral o la aplican sobre la piel
Si sufre de alguna enfermedad del corazón o diabetes no tome dosis más altas de 400 IU/día
Hay información contradictoria sobre el uso de lavitamina E en la prevención del cáncer de próstata
Altas dosis de Vitamina E pueden producir: náuseas, diarrea, dolor de estómago, fatiga, debilidad, dolor de cabeza, visión borrosa, comezón, hematomas y pérdida de sangre
Es probablemente segura para las mujeres embarazadas y en período de lactancia. Hable con su médico de todos modos
La vitamina E podría empeorar los problemas de coagulación enpersonas cuyos niveles de vitamina K son muy bajos
La vitamina E podría empeorar los trastornos hemorrágicos
Deje de tomar vitamina E por lo menos 2 semanas antes de someterse a un procedimiento quirúrgico
La vitamina E podría aumentar los efectos y efectos secundarios de la ciclosporina


VITAMINA K
La vitamina K es una vitamina liposoluble que se da naturalmente de dos formas: la vitamina K1(filoquinona) se halla en las plantas; la vitamina K2 es el término utilizado para un grupo de compuestos llamados ‘menaquinonas’ que se hallan principalmente en los productos lácteos.
 
La vitamina K es conocida mayoritariamente por ayudar a la adecuada coagulación de la sangre. La ‘K’ proviene de su nombre en alemán ‘Koagulationsvitamin’.

Funciones para la salud
Una ingesta suficiente de vitamina K es...