tu decides: como evitar que los alimentos se descompongan rapidamente

Tú decides: ¿Cómo evitar que los alimentos se descompongan rápidamnete?
A la mayoría de los seres humanos nos encanta la comida, de eso no hay duda. Pero nos gusta más cuando está fresca, tienecolores brillantes y atractivos, tiene una textura suave al paladar y, sobre todo, huele y sabe bien. Para mantenerla en estado, o por lo menos evitar que se descomponga, se han desarrollado una granvariedad de procesos, algunos más efectivos que otros, aunque su dublicación muchas veces depende del tipo de alimento que se quiere preservar.
Ejemplos de metodos de conservación:
AhumadoCondimentación
Deshidratación
Endulzado
Envasado
Escabechado
Irrataciación
Pasteurización
Refrigeración
Salazón
Muchos de los métodos de conservación de alimentos están diseñados para eliminar, o por lomenos controlar, el crecimiento y reproducción de bacterias y hongos presentes en la comida. Algunos de estos microbios producen sustancias químicas toxicas para los humanos que pueden causarenfermedades estomacales o incluso envenenamiento. Sin embargo tambien, los alimentos contienen sustancias químicas que reaccionan entres sí y generan productos indeseados. Algunos métos de conservación estandiseñados para tratar de evitar que estos cambios químicos se preduzcan o por lo menos lograr que ocurran más lentamente. El problema es que la mayoría de los alimentos crudos contien sustancias cuyafunción es precisamente acelerar estos procesos.Rapidez de reacción
Las miles reacciones químicas que ocurren a tu alrededor o en el interior de tu cuerpo, se producen con una rapidez determinada.Algunas ocurren muy rápidamente, en fraccione sde segundo, otras tardan años en completarse. Los químicos han descubierto formas de alterar o controlar la rapidez de las reacciones químicas, entre lascuales se encuentran modeficar la concentración de los reactivos o cmabiar la temperatura. Como en el interior de las células de los organismos vivos se producen cientos de reacciones químicas que...