Transgènics

lís

Què són els transgènics i per a què serveixen?
Per poder entendre millor els transgènics primer de tot hem de saber què és la
informació genètica.
Les característiques de tot ésser viu estan escrites en els gens, la unitat bàsica de la
informació a partir de la qual es formen les proteïnes. El conjunt de gens rep el nom de
genoma i el de proteïnes, pròtoma. El conjunt dels dos formala informació gen ètica,
que no és només única per a cada espècie, sinó que ho és per a cada individu.
Els aliments obtinguts per la manipulació genètica ( de manera abreviada: aliments
transgènics o recombinats) són els organismes sotmesos a enginyeria genètica que es
poden utilitzar com a aliments. Els aliments transgènics són aquells que contenen un
ingredient o additiu derivat d’unorganisme sotmès a enginyeria genètica a partir de
productes auxiliars, com per exemple enzims.
Per tant, podem dir que en definitiva un organisme transgènic o modificat
genèticament (OMG) és aquell al qual, per mitjà de l’enginyeria genètica, s’ha produït
un gen anomenat transgèn, procedent d’un altre organisme, o se li ha suprimit o
modificat un gen propi.
D’aquesta manera a partir d’aquestatecnologia, anomenada modificació genètica,
podem fer que l’organisme transgènic produeixi alguna proteïna útil o expressi alguna
característica d’interès.
Algunes millores en els aliments són:
 Endarreriment en la maduració
El producte triga més temps a madurar després de haver estat collit, això fa que duri
més.
 Millora de la qualitat
El producte millora les qualitats organolèptiques.Per exemple, s’han obtingut varietats
de cafè més aromàtiques i amb menys cafeïna.
 Producció de substàncies
S’obtenen plantes que tenen unes propietats especials diferents de les que tenen de
manera natural, o que en milloren la qualitat nutricional.
 Resistència en herbicides i insectes
Produeix un rendiment més alt de les collites. Per exemple, algunes varietats de soja
transgènica queresisteixen a herbicides i, el blat de moro suporta l’atac d’alguns
insectes.

Com s’obtenen?
Ara explicaré com es pot canviar genèticament un aliment a partir d’un exemple d’un
tomàquet.
1. El primer que s’ha de fer és extreure un dels dotze cromosomes del tomàquet.

2. D’un altre organisme se’n extreu el gen amb la proteïna que ens interessa.

3. A partir de l’enginyeria genètica esclona, es modifica i es fragmenta el gen.

4. S’introdueix el gen modificat a l’ADN del tomàquet.

A partir d’aquest moment no es tracte d’un tomàquet, sinó que és un tomàquet
transgènic, ja que posseeix un gen que no és propi de la seva naturalesa.

Qui els va inventar?
L’inventor de les plantes transgèniques va ser el biòlegenginyer especialitzat en genètica Luis Rafael Herrera
Estrella,d’origen mexicà.
Ell va estudiar en la Universitat Estatal de Gante (Bèlgica),
allà va poder començar la seva investigació per crear plantes
transgèniques i l’any 2000 va ser reconegut per la OMPI
(Organització Mundial de la Propietat Intel·lectual), passant a
la història com l’inventor de les plantes transgèniques.
Luis Rafael en bon principi ho va investigar per poder
resoldre elsdiversos problemes que afectaven l’agricultura
Luis Rafael Herrera Estrella

del seu país, Mèxic.

Avantatges i inconvenients
Durant molt de temps hi ha hagut molta controvèrsia en el cap dels transgènics, i
encara continua.
Entre els seus possibles avantatges, són molts els que destaquen que les collites
d’aliments modificats genèticament tenen el potencial d’eliminar la gana al món,
sobretotals països en vies de desenvolupament. Això és possible gràcies a que la
modificació genètica pot produir quantitats grans d’aliments ( les collites són més
resistents de cara als paràsits i a la sequera).

Fam en el món

Envers a aquest avantatge hi ha opinions que diuen que la fam al món no és un
problema de falta d’aliments sinó de la mala gestió que se’n fa d’ells.
Un altre possible...