Trabajo Construcci N De Empresas

MARCO TEÓRICO ( 
 
AUTOMATIZACIÓN 
  
La  automatización  puede  definirse  como  la  sustitución   del  humano  en  tareas  complejas, 
repetitivas  o peligrosas, por máquinas y sistemas computarizados. 
Con  esto  se  pretende  proteger   a  la  persona,  disminuir  los  costos y aumentar el rendimiento en 
los procesos que se automatizan. 
  
Aparte  de  los  elementos  mecánicos  que realizarán  las  tareas,  se  requiere  de  un  soporte  para 
los  mismos,  constituído  por:  Instrumentación  industrial  para  la  lectura  y  transmisión  de  datos, 
sistemas  de  control  y  supervisión,  sistemas  de  transmisión  y  recolección  de  datos  y 
aplicaciones de software en tiempo real para administrar las operaciones. 
  
Herramientas: 
Hay  diferentes  herramientas  de  las cuales  dispone  la  automatización,  entre  estas  se 
encuentran: 
  
Redes  Neuronales:  Es  una estructura computacional que basa su funcionamiento en el cerebro 
humano. Su funcionamiento cambia de acuerdo a la entrada y salida de información que pasa a 
través  de  la  estructura;  mientras  se   introducen  datos,  también  se   asigna  una  respuesta  
dependiente  del  valor  de  los mismos.  En   este  proceso,  la  red  “aprende”  y  podrá  responder 
autónomamente después. 
  
Sistema  de  control  distribuido:  es  un  sistema  de  control  de  procesos  donde  los  elementos  de 
control  no  se  encuentran  centralizados.   El  proceso  se  encuentra  dividido  en  subsistemas,  que 
puseen una unidad de control propia. 
Puede  aplicarse  en todo proceso que se encuentre subdividido en sistemas, como: preparación 
de alimentos, refinerías, montajes de vehículos. 
  
Interfaz  Humano  Máquina:  o  Interfaz  Humano­Computador,  es  el  elemento  que  permite  la  
interacción  entre  los  operarios  y  la  planta,  por  medio  de  esta  se  pueden  introducir  valores  y 
hacer modificaciones en el sistema que se verán reflejados en el proceso. 
  
SCADA:  Es  un acrónimo  en   inglés  de  “Supervisory  Control And Data Acquisition” (Supervisión, 
control  y  adquisición  de  datos)  Es  una  aplicación  de  software  encargada  de  coordinar  las  
actividades  de  los  subsistemas  de  un  proceso  industrial,  por  medio  de  los  datos  obtenidos  de 
los diferentes controladores de campo. 
  
PLC:  Controlador  Lógico  programable;  es  un computador  industrial   usado  para  el  control  de  
procesos  electromecánicos,  como  el  ensamble  de  vehículos,  proceso  del  gas  natural, 
producción  de  alimentos.  Están  diseñados  específicamente  para  este  tipo  de  procesos,  en  los 
que  se  requieren  múltiples  conexiones,  resistencia  a  altas  temperaturas  y  a  distorsiones 

electromagnéticas, que un computador convencional no posee. El lenguaje de programación de 
estos  dispositivos  es  “ladder”  que  funciona  gráficamente  y  emula  la construcción de un circuito 
electrónico. 
  
PAC:  Programable  Automation  controller;  controlador  de  automatización  programable,  es  un 
punto  intermedio  entre  el  computador  convencional  y  el  PLC;  con  posibilidades  de transmisión 
de  datos  en  protocolos como  TCP/IP,  OPC  y  SMTP,  permitiéndole  comunicarse  con  otros 
dispositivos  de  los  subsistemas  de   control   y  dándole  mayor  versatilidad.  Se  puede  programar 
en diferentes lenguajes, permitiéndole interactuar con otros elementos como la HMI. 
  
Para el caso del restaurante, al ser un proceso secuencial y repetitivo, dividido en diferentes etapas
que se ejecutan en paralelo, sonmuy importantes la HMI, el sistema de control distribuído, SCADA, y
los PLC y/o PAC.
 
INTERFAZ: 
Es  el   entorno  visual  proporcionado  por  un  programa  o  maquina,  en  el  cual  el  usuario  humano 
interactuara  con  la  maquina,  utilizando  imágenes y  elementos gráficos,  que permiten al usuario 
entender  el  proceso  o  algoritmo  que  hay  que  seguir  para  manipular  la ...