Tiempo de reducción de azul de metileno

MINISTERIO DE EDUCACIÓN NACIONAL

UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA
NIT. 891.190.346-1
Florencia – Caquetá – Colombia

GUIA PRÁCTICA
“Hay que sentir y soñar cada momento, hasta que el tiempo nosarrebate la vida,
intentando ahogar nuestra condena en felicidad”

RECUENTO DE MOHOS Y LEVADURAS

INTRODUCCIÓN
Los hongos (mohos y levaduras) tienen algunos efectos negativos sob re los
alimentos,pueden alterarlos y producir sustancias toxicas.
Para cultivar los hongos en el laboratorio se exponen a condiciones desfavorables
para las bacterias, pero favorables para ellos estas condicionesson: pH bajo,
temperatura bajo y presencia de antibióticos.
MUESTRA: Según la normatividad se aplica a diferentes alimentos. Frutas o
cereales, llevar una muestra completa por grupo.
Llevar a lapráctica bolsas ziploc para 20g estériles.

PROCEDIMIENTO
1. PREPARACIÓN DEL LUGAR DE TRABAJO
Lávese las manos antes de iniciar el procedimiento. Desinfecte el área de trabajo,
encienda el mechero.Marque el material a usar
2. PREPARACIÓN DEL MEDIO DE CULTIVO
Calcule la cantidad de medio necesaria para sembrar en 3 cajas de Petri (60 ml).
Los medios a utilizar son: Saboraud, OGY ó PDA
Pese lacantidad de medio requerida. Disuelva el medio en 60 ml de agua
destilada
Esterilice el medio de cultivo
Espere a que el medio de cultivo este a 40°C para realizar la siembra

3. PREPARACIÓN DELA MUESTRA:
Avenida Circunvalación, Barrio El Porvenir. PBX 4358786 – 4340851
Web site: www.uniamazonia.edu.co
Línea gratuita 018000112248
Laboratorio de Biotecnología y control de calidad dealimentos

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NIT. 891.190.346-1
Florencia – Caquetá – Colombia

Prepare la dilución 10-1:
Muestra sólida: Tome 10g de la muestra ymacere hasta que sea posible diluir,
Agregue la muestra macerada en 90ml de agua peptonada al 0,1%. Homogenice
Muestra líquida: Destape cuidadosamente el empaque del alimento, Con la ayuda
de una...