taller semana 3

1. Preparación de Recetas
RECETA
PAÍS
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
UTENSILIOS REQUERIDOS
FOTOGRAFÍA
SALSA TERIYAKI
Oriental

Salsa de soya
Vino blanco dulce
120 gr de Panela
Cucharada Jugo deNaranja
1 cucharada de ajonjolí


Diluir la panela en la mezcla de 3 cucharadas de salsa de soya y una cucharada de jugo de naranja.
Llevar a cocción hasta diluir totalmente. 3 a 5 minutos
Aromatizarcon un trago de vino blanco
Espolvorear ajonjolí.

- tabla de picar
- olla
- cuchillo
- cuchara


ENSALADA MEDITERRANEA
Mediterránea



Lechuga romana
2 Cebollas.
Aceitunas.
Tomates cherry.1 Pepino.
2 huevos.
Jamón ahumado.
Queso blanco.
Aceite de oliva.
Vinagre balsámico
Sal-pimienta.
Azúcar.
1.En una sartén caramelizar las cebollas con el azúcar y un poco del vinagrebalsámico.
2. Partir los tomates y las aceitunas en mitades.
3. Cocinar los huevos hasta que estén duros y partir en rodajas.
4. Pelar y cortar el pepino en rodajas.
5. Cortar el jamón en julianas.
6.Cortar el queso en cubos de 1 cm.
Para la vinagreta: Mezclar de manera homogénea el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y el azúcar. Para el montaje: Hacer una cama con las lechugas, y agregarel resto de los ingredientes. La vinagreta se pondrá en la mesa y los comensales la agregaran a gusto.
- olla
- sartén
- tazón
- cuchara
- cuchillo
- tabla de picar

CHOW MEIN DE POLLO
Caribe

2cucharadas de salsa soya.
1 cucharada de azúcar.
1 lb de pollo deshuesado
1 cebolla de huevo.
Aceite de ajonjolí
Maíz tierno enlatado.
Maicena y caldo de pollo
Brotes de soja (raíces chinas)Pimentón rojo
Zanahoria.
Jengibre.
Brócoli.
Ajo.


Cortar el pollo en julianas y marinar con la salsa de soya.
2. Cortar las cebollas, los pimentones y la zanahoria en julianas.
3. Picar finamenteel ajo y el jengibre este último a gusto, recordar que es un poco picante.
4. Separar el brócoli en pequeñas florecitas individuales.
5. En una sartén agregar el aceite de ajonjolí y sellar las...