Sistemas de produccion y consumo simultaneo

Logística de la Producción
Diplomado de Logística / Ing. Gino Ballero Nuñez /
Junio 2012

Agenda (1ra sesión)
• Conceptos básicos
•
•
•
•
•

Enfoque de procesos en la empresa
Tipos de procesos productivos
Sistemas de producción
Sistemas Push- Sistemas Pull.
Productividad

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Cadena Logística

Conceptos básicos

Producción

Producto: bien o servicio que resulta de lasuma de las características físicas o no físicas
que intervienen en el logro de la satisfacción
del cliente final
Capacidad productiva: número máximo de
unidades de salida fabricadas por unidad de
tiempo

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Conceptos básicos

Producción

Tasa de producción: número de unidades de
salida por unidad de tiempo que la empresa
pretende fabricar para atender a la demanda
que tiene oestima tener
Proceso de producción: actividad llevada a
cabo en una serie de etapas para producir
bienes o servicios
Tecnología: conjunto de equipos, procesos,
métodos y procedimientos usados para la
producción de un bien o servicio

Enfoque en Procesos
Orienta los procesos fundamentales hacia las necesidades de
los destinatarios del producto o servicio.
Representación de la organización deacuerdo con los
procesos relevantes.
Se apoya en la priorización de
los procesos de realización

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Hacer una producción implica la integración de
varios elementos (Input)
que al aplicarles tecnología y/o mano de obra
se convierten en bienes o servicios (Output).

Proceso productivo
Se define como la forma en que una serie de insumos se
transforman en productos mediante laparticipación de una
determinada tecnología (combinación de mano de obra,
maquinaria, métodos y procedimientos de operación, etc.)

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Establecer interrelaciones

La descripción de los procesos
Descripción de las actividades del proceso:
Para llevar a cabo la descripción del proceso es recomendable
realizar una representación gráfica del mismo. Las dos
técnicas básicas para representarprocesos son:

• Diagrama de Flujo o Flujograma.
• Cursograma Analítico.

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Diagrama de Flujo o Flujograma
Aporta un
conocimiento
Claro y global del
proceso

Ejemplo:
Proceso de fabricación
de una resina

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Cursograma Analítico
Forma organizada de
registrar
y representar todas
las actividades
que realiza una
persona
en una estación o
área de trabajo,
mientras elabora unproducto
o brinda un servicio a
un cliente.

Procesos Productivos
Clasificación
• Los distintos procesos productivos se pueden clasificar en
función de su flujo productivo o del tipo de producto, y cada
caso tendrá diferentes efectos sobre el flujo de fondos.
• Considerando su flujo productivo, el proceso puede ser en
serie, por pedido o por proyecto. Es en serie cuando cuando
seelaboran ciertos productos cuyo diseño básico es
relativamente estable en el tiempo y cuyo destino es un gran
mercado.

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Proceso productivos
Clasificación
• Considerando su flujo productivo:
– Proceso en serie
– Proceso por pedido o por proyecto.

• Considerando el tipo de producto:
– Bienes tangibles
– Intangibles ( Servicios )

• Considerando el tipo de proceso:
– Continua
–Discreta

• Considerando las unidades de producción:
– Unitaria
– Por lotes
– Masiva

Producción en serie
La producción en serie permite un alto grado de
especialización que genera economías de escala.

Se recomienda su uso cuando se fabricará
un solo producto o varios productos con cambios mínimos.

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Producción en serie
Ventajas:
1- Altos niveles de eficiencia.
2- Necesidad depersonal con menores destrezas, debido a que
hace la misma operación.
Desventajas:
1- Difícil adaptación de la línea para fabricar otros productos.
2- Exige bastante cuidado para mantener balanceada la línea de
producción

Producción por proyecto
• La producción por proyecto implica un
producto de características complejas,
casi exclusivo o único, que por lo general
da orígen a un...