Seguridad Alimentaria

Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias ysus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.”
* Las fase de la seguridad alimentaria van desde la situación de seguridad alimentaria hasta la de hambruna agran escala. "El hambre y la hambruna están ambas enraizadas en la inseguridad alimentaria. La inseguridad alimentaria puede categorizarse como crónica o transitoria. La inseguridad alimentariacrónica conlleva un elevado grado de vulnerabilidad al hambre y a la hambruna, por lo que para asegurar la seguridad alimentaria es necesario eliminar esa vulnerabilidad. El hambre crónica no es hambruna.Es similar a la malnutrición y está relacionada con la pobreza que existe principalmente en los países pobres.
* La FAO (Food and Agriculture Organization) considera como seguridad alimentaria atodo aquel alimento que satisfaga las necesidades alimentarias respecto del acceso económico y físico.
* Específicamente la seguridad alimentaria posee cuatro puntos fundamentales:
*Disponibilidad, que se refiere a la capacidad de importación, de producción interior, de ayuda alimentaria y de almacenamiento.
* Acceso a todo tipo de alimentos y la posibilidad de poder adquirirlos encualquier zona.
* Estabilidad de oferta, que incluye la no variación exacerbada de precios así como también la independencia respecto de factores naturales como el clima.
* Salubridad, queofrece higiene y protección al consumidor respecto de la producción de alimentos.
* Estos puntos pueden variar de acuerdo a los países, siendo en algunos lugares puntos débiles la salubridad, o laposibilidad de acceder a ellos como es el caso de países pobres.
* De esta forma la seguridad alimentaria permitirá un control exhaustivo de todo tipo de alimento a la venta, asegurándonos la...