Recetas

VOLTEADO DE PIÑA
Para el decorado:
2 Lata de Piña en almíbar
½ Barra de Mantequilla
¾ Taza de Azúcar moreno
1 Puñado de Nueces pacanas
1 Tarro de Cerezas marrasquino
Para el bizcocho:
2 Unidades de Huevos
1 Taza de Azúcar
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
1 Taza de Harina
1 Cucharadita de Polvo de hornear
1 Pizca de Sal
½ Taza de Leche
1 Cucharadita de Mantequilla
Pasos
Antes deempezar con la preparación del volteado de piña deberás engrasar bien el molde donde lo hornearás más adelante. Para ello, derrite la mantequilla y viértela por todo el recipiente.
1. Después, añade el azúcar moreno y coloca de forma decorativa las rebanadas de piña en almíbar, una cereza en el centro de cada una de ellas y las nueces. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Ahora es el turno de lamasa del bizcocho. Para hacerlo, coge un recipiente y bate los huevos con el azúcar y la mantequilla. Cuando esté bien integrados, incorpora la leche y la esencia de vainilla y sigue batiendo.
3. Por último, incorpora la harina previamente tamizada con los polvos de hornear y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Cuando la tengas, viértela sobre la decoración que preparasteen los pasos anteriores y hornea el pastel de piña durante 40 minutos.
4. Deberás vigilar la torta constantemente porque en función de la potencia de tu horno puede que demore más o menos tiempo en hacerse. Cuando esté lista, retírala del horno y deja que repose durante cinco minutos.
5. Pasado el tiempo, voltea el pastel sobre el plato que vayas a utilizar para servirlo y deja el molde hasta quese enfríe por completo. Cuando esté frío, ya podrás retirar el molde del volteado de piña y degustarlo.







Brazo gitano de naranja

INGREDIENTES

- 8 huevos
- 300 gr de azúcar
- Zumo de dos naranjas
- Ralladura de dos naranjas
- 1 cucharada de harina
- 70 gr de mantequilla
- Azúcar para espolvorear
- Mantequilla para engrasar el molde

PASOS

Rallamos la  piel de las dos, solo la partenaranja si lo hacemos con un rallador microplano nos va a quedar muy bien finas y solo con la parte naranja.
Pincelamos con mantequilla liquida el molde , ponemos el papel vegetal encima y también lo untamos con mantequilla.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar.
La mantequilla la metemos unos segundos en el micro y antes de que se quede liquida la sacamos y moviendo con el calor que tiene dedeshace toda.
Añadimos la ralladuras de naranjas a los huevos y el azúcar.
Tenemos que batir con las varillas sin formar mucha espuma a velocidad baja.
Echamos el zumo de las dos naranjas y seguimos batiendo un poco.
Añadimos la cucharada colmada de harina tamizada y batimos unos segundos para que se integre bien sin grumos.
Le echamos la mantequilla liquida pero fría y mezclamos, la masa quedatotalmente liquida.
Este le he hecho en la bandeja del horno, lo metemos en el horno precalentado a 190º  en unos 15 minutos se cuece, no hay que dejarle que se pase de cocción .
Espolvoreamos un paño limpio de cocina con  bastante azúcar.
Cuando este cocido volcamos sobre el paño con azúcar el bizcocho.
Nos ayudamos con el paño para enrollarlo y dejamos dentro del paño con azúcar que se enfrié.Tarta mágica

Ingredientes para el bizcocho:

- 100 g Mantequilla sin sal
- 100 g Harina de repostería (tamizada)
- 100 g Azúcar
- 8 g Levadura química (polvo de hornear o impulsor)
- 100 g Chocolate (Recomiendo Chocolate  Nestlé Postres)
- 3 Huevos

Ingredientes Flan:

- 370 gLeche condensada
- 370 ml Leche entera
- 6 Huevos medianos
- 1 Vaina de vainilla

Ingredientes otros:

- 100 gde azúcar(Para el caramelo líquido)
- 10 ó 12 Gotas de zumo de limón (Para el caramelo líquido)
- Margarina para untar el molde
- Molde adecuado

Preparación:

En una sartén antiadherente ponemos el azúcar bien repartido por toda la base y a fuego medio y sin remover dejamos hasta que adquiere el punto de caramelo que buscados, le ponemos las gotas de zumo de limón y lo incorporamos al fondo del molde,...