quesos

Francia
El país del queso



 El país de los mil Quesos podemos encontrar los hechos con leche de vaca, de cabra, de borrego, frescos, curados, azules y casi cualquier opción que tengamos enmente: en la actualidad y desde hace mucho tiempo, Francia es uno de los principales productores mundiales de Queso, además de que la calidad de sus productos está completamente garantizada.Evidentemente, el Queso es uno de los ingredientes más importantes en los platillos franceses, por lo que aparece en baguettes, ensaladas, pastas y guisos, pero también se degusta solo, antes del postre y,por lo general, se ofrecen por lo menos tres variedades
A continuación mencionaremos algunos de los quesos más famosos de Francia’

El Roquefort, muy conocido y uno de los más antiguos, es originariode los Pirineos y se hace con leche de oveja. Es un Queso de color blanco con algunos toques de azul y un sabor intenso.
El Camembert es un poco salado y su aroma es penetrante. Está hecho con lechede vaca, es de color blanquecino y es originario de Normandía.
El Brie, hecho en Seine y Marne está hecho con leche de vaca, es suave y tiene una corteza blanca y delgada.
El Munster, por otraparte, se caracteriza por su sabor intenso y su olor igualmente fuerte.
El Emmental es famoso por los muchos agujeros que tiene en el interior y por su suave color dorado.
El Brie viene de la región delos ríos Sena y Marne. Por su calidad y sabor es uno de los quesos más difundidos fuera de Francia. Su textura debe ser muy suave y de color ligeramente amarillo.
El Bleu es un queso de leche de vacaque puede presentar un aspecto veteado en tono verdes y azules. Las tonalidades verdes las origina el bacilo del penicilinum que se desarrolla en él conforme va madurando. Existen además otras dosvariantes: el Bleu de Chêvre elaborado con leche de Cabra y el Bleu de Brebis en el que utilizan leche de oveja.
La Bouille proviene de la región Normanda, es un queso de sabor muy intenso que...