Proyecto de un coffee para adultos en guayaquil

Escuela Superior Politécnica del Litoral









Facultad de Economía y Negocios
Emprendimiento e Innovación Tecnológica



PROYECTO DE IMPLEMENTACIÓN DE LA CAFETERÍA “COFEE & COMPANY” EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL


Integrantes:

Byron García, garcia@espol.edu.ec 200715530
Mariasol Culcay, mbculcay@espol.edu.ec 200617512
EstefaníaNarea, @espol.edu.ec 200715209
Gustavo Pozo, gpozo@espol.edu.ec 200707545


2011

INTRODUCCION
Durante los últimos años Guayaquil ha tenido un crecimiento de gran magnitud en el comercio, es notoria la cantidad de restaurantes y fuentes de soda que existen en la ciudad. Las cafeterías continúan representando una clara oportunidad de rentabilidad, más aun cuando se caracterizapor un estilo innovador.
La prisa de los clientes, el hecho de que los locales de comidas rápidas estén al alcance de todos, el reconocimiento del producto y la marca, estos factores inciden en la acogida que han tenido las franquicias de comida rápida en el país.
El proyecto propuesto sin lugar a dudas se encuentra en especial enfoque hacia el segmento de Alimentos y Bebidas (A&B).DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO/SERVICIO.

* Servicio a domicilio y envases con tecnología para mantener la temperatura ideal de los productos durante su transporte.
* Cadena de cafetería de amplia variedad de productos con una cuidadosa decoración, un atento servicio componen este sitio ideal. En la cafetería disponemos de un conjunto de servicios pensados exclusivamente para que el cliente se sientacomo en su propia casa y pase un momento agradable e inolvidable.
* Coffee & Company ofrece a su distinguida clientela una amplia gama de postres, bocaditos de sal y bebidas frías o calientes.
* La empresa está constantemente en la innovación de sus productos para darle una mayor satisfacción a sus clientes presentándoles una variedad en el menú de la carta.
* Los productos son 100%garantizados en cuanto a confiabilidad, frescura y siempre el personal está calificado para responder las exigencias del consumidor.
* Dedicación completa en el servicio al cliente, enfocándose en cada uno de ellos, en sus necesidades y procurando brindar una asesoría en cada compra.
* Se destinará un espacio dedicado a la lectura y relajación de nuestros clientes poniendo a disposiciónuna galería de libros con una amplia gama de temas de interés general.

APLICACIONES POTENCIALES Y PROPOSICIÓN DE VALOR
Una cafetería especializada en un servicio personalizado proyecta una amplia gama de aplicaciones potenciales, desde un lugar donde ir a descansar de las presiones del trabajo, hasta un lugar para compartir en familia o con amigos.
De esta forma podemos llegar a una granvariedad de personas con distintas necesidades como:
* Profesionales
* Oficinistas
* Estudiantes
* Amas de casa
* Personas amantes de la lectura

La propuesta de valor radica en los beneficios emocionales, ya que procura la fidelidad de los clientes mediante la implementación de un excelente servicio y asesoría de compra; multiplicando así los beneficios funcionales de unproducto que satisfaga las exigencias de nuestros clientes.
ESTADO EN QUE SE ENCUENTRA ESE SECTOR
* La industria de las cafeterías en nuestro país es un mercado muy cotizado pero por ser así, estos negocios han caído en la rutina de solo brindar el servicio de café postres, etc. y no plantearse estrategias especificas para captar consumidores de otros segmentos. Cuando más se capta consumidores esen época de clases, ya que muchos no alcanzan a tomar un desayuno en casa.
* Existen diferentes tipos de cafeterías para satisfacer los gustos, preferencias y edades de los consumidores que asisten con sus amistades, familia o pareja.
* Más del 50% de cafeterías  se concentran en el norte de Guayaquil
* Aun es deficiente el consumo per cápita de café ya que en el Ecuador crece de...