Proyecto de gastronomia

INDICE

CAPITULO I

1 DATOS INFORMATIVOS

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.2 DELIMITACÓN DEL PROBLEMA
1.3 JUSTIFICACIÓN
1.4 OBJETIVOS
1.4.1 OBJETIVO GENERAL
1.4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.5 HIPÓTESIS
1.6 VARIABLES E INDICADORES
1.6.1 VARIABLES
1.6.2 INDICADORES
1.7 MARCO REFERENCIAL
1.7.1 MARCO TEORICO
1.7.1.1 CONTEXTO SOCIAL – GASTRONOMICO1.7.1.2 INFORMACION TECNICA, TECNOLOGICA Y CIENTIFICA UTILIZADA EN LA INVESTIGACION
1.7.2 MARCO CONCEPTUAL

CAPITULO II

2 la nutricion

2.1 definicion de la nutricion
2.2 HISTORIA DE LA NUTRICION
2.3 TIPOS DE NUTRICION EN LOS SERES VIVOS

CAPITULO III

3 eNFERMEDADES nUTRICIONALES

3.1 diabetes
3.2 obesidad
3.3 Enfermedades del corazon
3.4 otrasenfermedades en adolescentes y niños

CAPITULO IV

4 eVITAR ENFERMEDADES CAUSADAS POR LA MALA ALIMENTACION

4.1 FORMAS CORRECTAS DE ALIMENTAR A LOS NIÑOS
4.2 DESAYUNOS PARA NIÑOS Y ADOLESCENTES
4.3 MERIENDAS Y CENAS PARA NIÑOS Y ADOLESCENTES

CAPITULO V

5 METODOLOGÍA Y RECURSOS

5.1 METODOLOGÍA
5.1.1 MÉTODO
5.1.2 TÉCNICA
5.1.3 INTRUMENTOS ESTADÍSTICOS5.1.3.1 MUESTREO
5.2 RECURSOS
5.2.1 RECURSOS HUMANOS
5.2.2 RECURSOS MATERIALES
5.2.3 RECURSOS ECONÓMICOS

CAPITULO VI

6 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1 CONCLUSIONES
6.2 RECOMENDACIONES
6.3 PROPUESTA DE GESTIÓN

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS

capitulo i

1 DATOS INFORMATIVOS

1.1.-Tema
Crear un centro de ayuda (Nutricional) para brindar información, y enseñarsobre las distintas formas que hay de alimentación en niños y adolescentes de la ciudad de quito.

1.1-Planteamiento del Problema

¿Con la creación de un centro ayuda nutricional se beneficiaran niños y adolescentes de la ciudad de quito, o se beneficiara la población en general, en lo referente a la obesidad, y enfermedades por la mala alimentación que se vive en estos días?

1.2.-Delimitación del problema

La creación de un Centro de ayuda Nutricional en el sector de cotocollao, en la ciudad de quito durante un plazo de seis de meses y con la ayuda de varios expertos sobre nutrición infantil y médicos especializados.

1.3.- Justificación

La creación de este centro de ayuda nutricional nos permitirá brindar información y enseñar a los padres de familia sobre cual es laforma correcta de alimentar a sus hijos, para evitar problemas como la obesidad infantil que se esta acelerando en nuestro país, demostrando que existen nuevos métodos de alimentación mas sanos y nutritivos que facilitaran el trabajo de los padres al momento de alimentar a sus hijos y así también brindar consejos de que alimentos enviar a sus hijos a la escuela y poder evitar que ingieran comidarápida que lo único que provocara a la larga es deteriorar la salud de sus hijos. No creamos este centro para gente adulta debido a que nos abarcaremos en especial a los niños que no pueden dejar a un lado estos alimentos dañinos pero podremos mejorar la forma de alimentación en ellos, es por eso que los padres con la ayuda del centro también puedan seguir nuestros consejos consigo mismos.

1.4.-Objetivos
1.4.1.- Objetivo General
Crear un centro de ayuda Nutricional de niños y adolescentes mediante la investigación experimental para así mejorar la calidad de vida de los niños y adolescentes y evitar enfermedades causadas por la mala alimentación, en la ciudad de quito.

1.4.2.- Objetivo Especifico
❖ Brindar información y enseñar a los padres correctas formas de alimentar a sushijos
❖ Capacitar a los padres sobre cuales podrían ser las consecuencias de las enfermedades por la mala alimentación.
❖ Evitar que siga creciendo en número de enfermedades por la mala nutrición infantil en nuestro país.
❖ Asegurar la calidad de vida de nuestros niños y adolescentes, que ellos puedan comprender sobre la importancia de alimentarse bien, y como esto los ayuda....