Productos Organicos

Introducción
En 1992 la Argentina creó su propio Sistema Nacional de Control de Productos Orgánicos y en 1999 puso en vigencia la Ley Nacional 25127: Producción ecológica, biológica u orgánica marcando el liderazgo en todo el continente americano en la materia.
La Argentina logró que su sistema normativo sea oficialmente reconocido por la UE, transformándose en uno de los 6 países de todo elmundo en contar con dicha equivalencia. La certificación de los productos es efectuada por entidades públicas o privadas, habilitadas por el Estado a través del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria - SENASA. Éste cumple el rol de autoridad de aplicación en todo el sistema normativo y es quien establece los requisitos para poder inscribirse en el Registro Nacional de EntidadesCertificadoras de Productos Orgánicos.
Como consecuencia del rápido crecimiento de la actividad, son muchas las empresas privadas interesadas en brindar servicios de certificación. En la actualidad existen 14 certificadoras habilitadas por el SENASA con distintos grados de reconocimiento internacional y nacional. De las cuales cinco se especifican en lo vegetal, una en lo animal y ocho en ambos.
Ley25127: Producción ecológica, biológica u orgánica
Concepto, ámbito, promoción y autoridad de aplicación.
Esta ley fue creada con el objeto de permitir la clara identificación de los productos ecológicos, biológicos u orgánicos por parte de los consumidores, evitarles perjuicios e impedir la competencia desleal. La producción, tipificación, acondicionamiento, elaboración, empaque,identificación, distribución, comercialización, transporte y certificación de la calidad de los productos ecológicos, deberán sujetarse a las reglamentaciones de esta ley.
La producción orgánica radica en producir alimentos por medio de un manejo racional de los recursos naturales, sin la utilización de productos de síntesis química; brindando alimentos sanos y abundantes, manteniendo o incrementando lafertilidad del suelo y la diversidad biológica. Debe ser una producción sustentable en el tiempo. Hace referencia a un proceso, más que a un producto; comprendiendo las etapas de producción, elaboración, envase, embalaje, transporte y comercialización.
Será autoridad de aplicación de esta ley, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Nación (MAGyP), a través del ServicioNacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
En dicha ley también se menciona la creación de la Comisión Asesora para la Producción Orgánica en el ámbito de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Nación, la cual estará integrada por representantes de la mencionada Secretaría, de otros organismos públicos, y de organizaciones no gubernamentales.
EL MAGyPpromoverá la producción agropecuaria ecológica, biológica u orgánica en todo el país.
Del sistema de control
La certificación de que los productos será efectuada por entidades públicas o privadas especialmente habilitadas a tal fin, debiendo la autoridad de aplicación establecer en este último caso, los requisitos para la inscripción de las entidades aspirantes en el Registro Nacional de Certificadorasde Productos Ecológicos, Biológicos u Orgánicos, quienes serán responsables de la certificación de la calidad y condición de dichos productos.
SENASA supervisará el cumplimiento de las normas técnicas que regulan las actividades de los establecimientos de producción, tipificación, acondicionamiento, elaboración, empaque, almacenamiento, distribución, comercialización de materias primas, productoscomo así también de los medios de transporte, los insumos que se emplean en este tipo de producciones y las entidades de certificación
Confeccionará y mantendrá actualizadas las listas de insumos permitidos para la producción ecológica con el asesoramiento del Comité Técnico Asesor.
La autoridad de aplicación tendrá plenas facultades para efectuar supervisiones cuando lo considere necesario, a...