produccion

INDUSTRIA “DERQUI” SRL.
1. INTRODUCCIÓN
El presente trabajo es una práctica de la asignatura Procesos Industriales (Producción) y tiene la finalidad de contribuir al aprendizaje, mediante la aplicación de conceptos y técnicas, en el diagnóstico de las estrategias de operaciones y en la administración de procesos, en la empresa “DERQUI” SRL.
Esta empresa está ubicada en el departamento deCochabamba, la localidad de Sacaba en el kilómetro 5 de la Av. Villazón, se dedica a la fabricación de productos como: maseteros, empaques, etiquetas, bolsas de cemento, bolsa de embalaje, bolsas de riñón, bovinas de yogurt, para el mercado local y nacional. Fue organizada el 21 de Agosto de 1998, por el grupo “Sheri”, a la cabeza del Ing. Raúl García Sheri, conformando una Sociedad deResponsabilidad Limitada.
2. OBJETIVOS DEL TRABAJO
El objetivo general es: realizar una valoración crítica sobre la forma en que la empresa administra sus procesos industriales y su tecnología.
Los objetivos específicos son:
a) Identificar la organización estratégica de los procesos productivos y la tecnología de la empresa “DERQUI” SRL.
b) Identificar la distancia que existe entre la propuesta teóricade la administración de operaciones y la práctica de la empresa.

3. METODOLOGÍA
La metodología de trabajo es la siguiente:
a) Se identifica las variables e indicadores a analizar.
b) Se obtiene la información mediante cuestionarios elaborados por el estudiante y aplicados a las fuentes de información de la empresa.
c) Se procesa la información y se elabora el informe descriptivo de lasituación de la empresa en torno a las variables e indicadores predeterminados,
d) Se analiza la situación descrita comparándola con la propuesta teórica del docente. Identificando brechas entre teoría y práctica.
e) Se propone posibles medidas de acción empresarial para cerrar dichas brechas.
Las variables e indicadores sobre los cuales se realizara el trabajo son:

VARIABLES
INDICADORESPREGUNTAS A LA EMPRESA









Organización de las operaciones
1. Combinación de bienes y servicios producidos
2. Organigrama empresarial y de Operaciones
3. Funciones de la gestión de operaciones
4. Decisiones de la gestión de operaciones









































5. Medición de la productividad
FUNCIONES
¿Toma las siguientesdecisiones?
SI/NO
¿Quién se ocupa de esto? (organigrama)
FABRICACIÓN







Diseño de productos/servicios
Si
Jefe de planificación

Diseño de procesos (secuencia, flujos, tecnología)
Si
Jefe de planificación

Planificación de capacidad
Si
Jefe de planificación

Planeación y distribución de instalaciones
Si
Jefe de planificación

Otros…………………………………………………......


CONTROLDE CALIDAD
Designa responsables por calidad
Si
Supervisores cada área

Establece estándares
Si
Jefe de planificación

Diseña equipo
No


Capacita gente
Si
Operadores de cada área

Otros…………………………


CONTROL DE PRODUCCIÓN
Define programa de producción
Si
Operadores de cada área

Asegura cumplimiento de cantidad programada
Si
Jefe de planificaciónOtros…………………………………………………......


INVENTARIOS
¿Comprar o fabricar componentes?
Si
Jefe de planificación

Cuestiones sobre proveedores
Si
Jefe de planificación

Almacenes
Si
Jefe de planificación

Qué, cuánto, y cuándo pedir.
Si
Jefe de planificación

Otros…………………………………………………......


MANTENIMIENTO
Preventivo, correctivo
Si
Operadores de área (Ing. Mecánico)

Roturas
No


Otros…………………………


HIGIENE Y SEGURIDADINDUSTRIAL
Equipos e instalaciones
Si
Jefe de planificación

Normas
Si
Supervisor de cada área

Accidentes y enfermedades
Si
Operador de áreas

Otros…………………………


MÉTODOS Y TIEMPOS
Selección de métodos de trabajo más eficientes
Si
Jefe de planificación

Estudios de tiempo y movimientos.
Si
Jefe de RR.HH.

Otros…………………………


RECURSOS HUMANOS...