Plan De Negocio Para Produccion De Tuna

ESCUELA SUPERIOR DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS ESAN

Plan de Negocio para la producción de tuna (opuntia ficus) y sus derivados.

Propio de:
Erika Patricia Cornejo Mendiguri

Lima-Perú
2011Introducción:
La tuna (opuntia ficus) es una fruta conocida en la región Arequipa, pero en muchos lugares no conocen las increíbles facultades de la misma, es originaria de América Latina,específicamente de México, la tuna (fruto del nopal), puede encontrarse hoy en varios países del mundo, pero mientras que en algunas regiones es un bocado común en sus muchas variedades, en Europa, seconsidera un manjar exótico y no está al alcance de cualquier bolsillo.
En Arequipa, el cultivo de tuna es una alternativa económica, aunque no está muy desarrollada, la cual en la actualidad es cultivadade forma silvestre, la tuna se presenta como una alternativa productiva interesante para la región árida y semiárida de nuestro Arequipa.

Objetivos:
* Incrementar la producción de este fruto através de plantaciones del mismo
* Mejorar el conocimiento de los mercados actuales y potenciales.
* Realizar estudios de las variedades con buena aptitud productiva.
* Realizarpromoción de esta fruta, para aumentar su consumo.

Visión:
En un mediano plazo producir de manera más tecnificada el cultivo de tuna, contribuyendo así a disminuir los niveles de pobreza y mejorando lacalidad de vida de los agricultores, promocionando un producto que tiene demanda tanto nacional como internacional.

Misión:

Ventaja diferencial:
En el caso de la tuna las ventajasdiferenciales son múltiples: dentro del rubro alimenticio, puede comercializarse como fruta fresca, en almíbar, pasas, frutas abrillantadas o glaseadas, dulce, mermelada, caramelo líquido, gelatinas, pulpa parahelados y yogurt, bebidas alcohólicas, vinagre, y jugo natural, gasificado y saborizado. Médicos nutricionistas indican que es indudable el aporte nutritivo y antioxidante que tiene. La tuna...