pardos chicken 1


1.-INTRODUCCIÓN
El caso muestra los problemas que una empresa peruana del área de la restauración, tuvo al implementar una estrategia de internacionalización.
Esta cadena al ver el éxito que tuvo en Perú, estaba segura que con la calidad del producto/servicio que posee, era factible ingresar a otros mercados. Es así como, Pardo´s Chicken® ingresó al mercado chileno, ya que era un mercado queen ese momento tenía características interesantes como para abordarlo en una primera etapa de su plan de internacionalización, para así obtener experiencia de él, y abordar posteriormente otros mercados más grandes.
2.- PARDO´S CHICKEN ®UNA ESTRATEGIA BIEN APRENDIDA (HISTORIA)
Fue en el año 1986, cuando en Lima, Perú, un grupo de empresarios crean el 6 de diciembre de aquel año, el primerrestorán de su actual cadena. Emplazado en la Avenida José Pardo, en el Distrito de Miraflores. Sus fundadores y trabajadores iniciaron esta empresa con el objetivo de transformarla en la mejor de su industria.
Desde siempre se buscó presentar un restorán acogedor, con arquitectura particular y, sobre todo, satisfacer a sus clientes basándose en dos factores:
1. Los más ricos y sabrosos pollos a lasbrasas (de excelente calidad).
2. El servicio personalizado hacia los clientes, vital recurso del negocio.
El exquisito sabor de sus pollos se debe a su “receta única”, que mezcla diferentes ingredientes, condimentos y un balance adecuado de los aderezos. Esto les ha valido el reconocimiento de los peruanos y de muchos extranjeros que han probado sus platos en todo este tiempo.
Debido a la granaceptación y alta demanda que tuvo su primer local de la Avenida Pardo, tuvo que trasladarse a una localidad con mayor capacidad para atender mejor y más cómodamente al creciente grupo de clientes que se acercaban a su restorán. Lo hicieron dentro del mismo Distrito de Miraflores, pasando a ser el preferido de toda el área.
El tiempo, trabajo y dedicación les dio la razón, llegando en laactualidad, a ser la Cadena de Restoranes líder en su rubro, ya sea por sus productos ofrecidos al público, como la calidad entregada en el servicio por parte del personal de Pardo’s Chicken®1.


3.-UN NEGOCIO QUE EMPIEZA A OPERAR CON FRANQUICIAS
Es en 1996 cuando Pardo´s Chicken® decide incursionar en el sistema de franquicias, pero en 1998 cambia la administración, y Arnold Wu, un joven empresario comprael 70% de Pardo’s Chicken®, que ya tenía doce años en el mercado. Ese mismo año, empezó la expansión de la marca y se abrieron 4 restaurantes más en diferentes zonas de Lima. 8 años después habían logrado ventas por US$ 18 millones de dólares, vende 4,000 pollos al día y da trabajo a 900 empleados. La Tabla N°1, nos muestra parte de la evolución de Pardo’s Chicken® en el tiempo hasta el año 2008,como para demostrar su buena gestión.


Tabla N°1
1998
3 locales 
(Surco, San Miguel, San Isidro, Perú)
1999
3 locales  
(Larco Mar, Santa Cruz, Perú)
2001
1 local
(San Borja, Perú)
2003
1 local  
( Las Condes, Chile )
2004
3 locales  
(Plaza San Miguel, Piura, Asia, Perú)
2005
1 local
(Chiclayo, Perú)
2006
2 locales  
(Chorrillos, Perú)( Mall Plaza Oeste, Chile)
2007
1 local
(Jesús María, Perú)2008
3 locales
(Trujillo, Perú) (Miami,USA) (Chihuahua, México)

El éxito que se obtuvo según sus dueños, se basa en una fórmula comprobada, la cual incluye un soporte muy profesional en cuanto a asesoría desde el inicio de las conversaciones y a través del tiempo apoyado por el Programa del Sistema Pardo's Chicken®2, el cual contiene los mejores estándares que tienen las franquicias del mundo.En el Perú el costo de la Franquicia es de 40.000 USD, los cuales pagan por recibir el know-how, el permiso para el uso de la marca, el entrenamiento de personal y la asesoría; entre otros. Pardo´s Chicken® tiene un manual detallado que ofrece pautas de cómo servir al público hasta cómo preparar los platos.
Hay una estandarización completa en lo que es el producto, el ambiente, el servicio, la...