Organigrama De Un Hotel 5 Estrellas

Introducción:

El objetivo del presente trabajo es exponer el organigrama de un hotel a elección, mostrando su distribución, funciones, interrelaciones entre las partes que lo componen, y específicamente, cómo está distribuido el sector de Housekeeping. Primeramente, expondremos de manera sintetizada, qué es un organigrama, cómo está armado, y cuáles son sus funciones específicas.
El hotelelegido para este trabajo es “Decameron All Inclusive Hotels & Resorts”.


Desarrollo:

ORGANIGRAMA: Es una representación gráfica de la estructura de una empresa u organización. Representa las estructuras departamentales y, en algunos casos, las personas que la dirigen, hacen un esquema sobre las relaciones jerárquicas y competenciales de vigor en la organización.
Es un modelo abstracto ysistemático, que permite obtener una idea uniforme acerca de la estructura formal de una organización.
Funcionalidad: Desempeña un papel informativo. Se obtienen todos los elementos de autoridad, los diferentes niveles de jerarquía, y la relación entre ellos.
Procesos en la elaboración:
 Autorización y apoyo de los niveles superiores.
 Acopio de la información.
 Clasificación y registro dela información.
 Análisis de la información.
 Diseño del organigrama.

Información básica para un organigrama:
 Órganos que integran las áreas que se desean representar.
 El nivel jerárquico que ocupan en la estructura organizacional.
 Las relaciones que guardan entre ellos.
 La naturaleza de estas relaciones.
Cosas a tener en cuenta al construir un organigrama:
 Las casillasdeben ser rectangulares.
 Las líneas de mando deben caer siempre en forma vertical sobre el órgano inmediato que va a recibir las órdenes del anterior.

 Las líneas de nivel son siempre horizontales.
 Deben ser ante todo muy claros.
 No pueden representar un número muy grande de elementos de organización.



Símbolos y referencias convencionales:
 Las líneas llenas sin interrupcionesson aquellas que indican autoridad formal, relación de línea o de mando, comunicación y vía jerárquica.
 Las líneas de puntos o discontinuadas indican relación de coordinación y/o colaboración.

Tipos de Organigramas:
 Vertical: Muestra las jerarquías según una pirámide, de arriba abajo.
 Horizontal: Muestra las jerarquías de izquierda a derecha.
 Mixto: Es una combinación entre lavertical y la Horizontal.
 Circular: La autoridad máxima esta en el centro, alrededor de él se forman círculos concéntricos donde se nombran a los jefes inmediatos.
 Escalar: Se usan sangrías para señalar la autoridad. Cuanta mayor sea la sangría, menor es la autoridad de ese cargo.
 Tabular: Es prácticamente escalar, solo mientras que el escalar lleva líneas que unen los mandos de autoridad,el tabular no.
ORGANIGRAMA DEL HOTEL





Importancia del sector de Housekeeping:

 Departamento de línea clave del hotel tanto por el volumen de trabajo que desarrolla como por la importancia de ese trabajo.
 Es el que más ingresos aporta a la economía del hotel, tanto directa como indirectamente, ya que es el punto de partida para la venta del resto de los servicios del hotel.
Sus actividades se desarrollan en casi la totalidad de las instalaciones del hotel.
 Su equipo humano es uno de los más numerosos.
 La cantidad de m2 que cubre con sus actividades y el equipamiento de sus instalaciones hace que se deba gestionar un enorme volumen de recursos materiales en el departamento.






Funciones del sector:

 Mantener excelentes condiciones de limpieza yconservación de todo el hotel.
 Se encarga de cuidar la belleza física y estética del hotel, además de proporcionar las atenciones propias del caso al huésped.


Objetivos del departamento:

 LA ANTENCIÓN AL CLIENTE: Objetivo prioritario compartido con todos los departamentos del hotel. NO HAY NADA MÁS URGENTE NI MÁS IMPORTANTE QUE ATENDER LAS NECESIDADES DEL CLIENTE.
 LA LIMPIEZA:...