mermelada de caabacin

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
L.B “LA GUARDIA
LA GUARDIA, MINICIPIO DÍAZ-EDO. NUEVA ESPARTA
CATEDRA: BIOLOGÍA
Elaboración de una mermelada a basede calabacín(CUCURBITA pepo)
como postre nutritivo para los alumnos del liceo bolivariano La Guardia.
Periodo 2014-2015
5to año en ciencias “D”
*Profesora: Milagros. G

*Autor(es)

Asesor: Víctor. MDíaz, Ana C.I: 27.100.631
Gonzales ,Julianny C.I: 28.468.487
Marín, Manuel C.I:27.352.316
Navarro, Gleydis C.I:26.344.659
Patiño, cristina C.I:27.280.701

CAPITULO I

Planteamiento del problema:

 ¿Qué beneficios nutritivos traerá la mermelada a base de Calabacín?
 ¿ Cuál será el grado de aceptación por parte de los consumidores?
 ¿ Resultará factible la comercialización de la mermelada a basede Calabacín?

Objetivo general:
Elaborar y evaluar una mermelada a base de calabacín( Curcubita Pepo)
como postre nutritivo para los alumnos del liceo bolivariano La Guardia.
Periodo 2014-2015Objetivo específicos:
 Consultar las fuentes bibliográficas, para recolectar la información necesaria a
cerca de la mermelada.
 Buscar información acerca de las propiedades del Calabacín.
 Elaborar lamermelada a base de calabacín
 Realizar encuesta de los panelistas que degustaran el producto.
 Analizar los resultados obtenidos en las encuestas
 Graficar los resultados.

CAPITULO IIAntecedentes:
Según Jiménez Cristped (2007).Desde la Antigüedad, la preparación de
mermeladas, confituras y jaleas le han permitido al hombre, aprovechar la
fruta perecedera, asociada a una estación del año.Cabe destacar que no existen referencias bibliográficas acerca de
alguna receta que combine la receta tradicional de la mermelada con el
calabacín

Capitulo III

Marco metodológico:
 Tipo deinvestigación:
Tecnológico aplicada.
 Diseño de La Investigación:
Investigación no experimental según la temporalizarían:
 Población y Muestra:
nuestra muestra estará representada por los estudiantes del...