merca


UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL ESTADO DE ZACATECAS

ING. EN DESARROLLO E NEGOCIOS E INNOVACIÓN EMPRESARIAL
ÁREA: MERCADOTECNIA

CAPITAL HUMANO II

EMPRESA: GORDITAS ¨MATUTE¨



PLAN DECAPACITACIÓN
INTEGRANTES:
STEPHANIE C. AVILA ENCISO
OSCAR GIBRÁN ROMERO FERNÁNDEZ
HORACIO PARGA
CINDY MARIELA CARDOZA
AMARELY ESPINOZA ATITLÁN


Objetivo
Con esta capacitación sepretende que nuestro personal tenga la capacidad de realizar grandes pedidos de cocina y obtener una sazón agradable para nuestros clientes.

Mediante una encuesta realizada a los consumidores deGorditas El Matute se detectaron las siguientes necesidades. Encontramos que los clientes tenían preferencia por el servicio pero los guisados que están dentro de las gorditas no siempre tienen una sazónbueno.
Por lo que se considera de gran importancia capacitar a las cocineras de dicha empresa.
Esto con el fin de mejorar la calidad de los alimentos y así satisfacer las necesidades del cliente ybuscar nuevos sabores para hacer crecer nuestra gama de productos y así preservar a los clientes actuales y crear una oportunidad de expansión de mercado.
Se pretende realizar la capacitación en lacocina de la empresa. Para tener más facilidad en dicha capacitación.
La capacitación será impartida por el Chef Carlos Mendoza egresado de la Universidad de La Vera-cruz.
Tendrá una duración de 3sesiones de aproximadamente 3 horas cada una.
Los días de dichas sesiones serán los siguientes: 28, 29 y 30 de Octubre del presente año
Con un horario de 5:00 pm a 8:00 pm
La mayoría de losinstrumentos necesarios ya se encuentran a disposición de la empresa, si en dado caso el Chef decidiera que hace falta algún otro material él tendrá un presupuesto de $1,500.00 para la adquisición deeste.
Dentro de estos materiales podemos considerar:
Estufas
Cacerolas
Cucharas
Sartenes
Cuchillos
Tasas medidoras
Coladeras
Se aprenderán 3 nuevos guisos realizándose dos por día y la...