master de geografía

VEGETARIANISMO
1. DEFINICIÓN
El vegetarianismo es el régimen alimentario que tiene como principio la abstención de carne y todo alimento que provenga de un animal, como la gelatina o la grasa. Ladieta vegetariana no puede contemplarse sólo en términos de nutrición, sino que también conforma una actitud y estilo de vida, ya que es probable que un vegetariano rechace otras formas deutilización de los animales para producir bienes de consumo y/o para la diversión humana al igual que puede tender a apoyar su dieta alimentaria por razones ecologistas y naturistas.
2. ORIGEN
Las palabras«vegetariano» y «vegetarianismo» aparecieron con la primera asociación vegetariana del mundo que fue la Vegetarian Society, fundada el 30 de septiembre de 1842 en Mánchester, por lo cual antes de esafecha esas palabras no aparecen en ningún escrito y a falta de ellas se habla de «dieta vegetal» o «dieta pitagórica» debido a que los seguidores de Pitágoras seguían dietas vegetarianas.
3. NORMAS-La abstención de carne y todo alimento que provenga de un animal.
4. VENTAJAS E INCOVENIENTES
VENTAJAS
-Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y ancológicas.
-Reduceel consumo de los antibióticos que pueden estar presentes en la carne.
-Los alimentos vegetales son rico en fibra.
INCOVENIENTES
-Algunos aminoácidos y vitaminas A, D3 y B12 se encuentranprincipalmente en alimentos de origen animal.
-Es aconsejable que los vegetarianos tomen las vitaminas D y B12.

MACROBIOTICA

1. DEFINICIÓN
La macrobiótica La macrobiótica es una enseñanza creadapor el pensador japonés George Ohsawa (1893-1966) y difundida a continuación por diversos de sus estudiantes.
Se trata de un sistema tanto filosófico como práctico: su objetivo es actualizar elantiguo principio único oriental , que según Ohsawa constituye la base de la ciencia y de todas las filosofías y religiones de Extremo Oriente, con el fin de presentarlo de una manera comprensible para...