manuel de chile dulce
Páginas: 73 (18157 palabras)
Publicado: 5 de octubre de 2014
Guía Técnica
CULTIVO DE
Chile Dulce
El Cultivo del Chile Dulce
Autores:..........................................................Francisco Eduardo Orellana Benavides
José Cristóbal Escobar Betancourt
Aura Jasmín Morales de Borja
Irma Stella Méndez de Salazar
Rafael Armando Cruz Valencia
Manuel Enrique Castellón Hernández
Director Ejecutivo delCENTA......................Hernán Ever Amaya Meza
Gerente de Investigación .............................Carlos Mario García
Gerente de Transferencia de Tecnología
..Miguel Ángel Martínez
Coordinador del Programa de Hortalizas ......Fredy E. Fuentes
CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGÍA
AGROPECUARIA Y FORESTAL
Km. 33 1/2, carretera a Santa Ana, Ciudad Arce, La Libertad,
El Salvador. Apartado Postal 885 San Salvador, ElSalvador
Teléfono: 338-4266
PRESENTACIÓN
La
Dirección Ejecutiva del Centro Nacional de
Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA) a través de
las Gerencias de Investigación y Transferencia Tecnológica,
integró equipos técnicos multidisciplinarios con el propósito
de revisar y actualizar algunas de las guías técnicas de los
cultivos más prometedores con que cuenta la Institución yque, a juicio de la Dirección, constituyen los rubros claves
para la implementación y desarrollo de una estrategia
hortícola en El Salvador.
En este sentido, la Dirección Ejecutiva del CENTA se
enorgullece en presentar y ofrecer una nueva guía sobre el
cultivo de CHILE DULCE al público interesado en obtener
mayores conocimientos sobre las bondades de esta planta, y,
particularmente, alos empresarios dedicados al manejo
productivo de este rubro dentro de sus fincas.
La edición del presente documento ha requerido un gran
esfuerzo de tecnicos del CENTA alrededor del cual se ha
acumulado mucha experiencia y ha permitido visualizar la
importancia de reforzar la oferta tecnológica institucional a
través de Guías Técnicas, que permitan a los productores
contar con herramientasmodernas y rentables que les ayuden
a convertir su “finca” en una “empresa horticola” exitosa.
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
GENERALIDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
ASPECTOS BOTÁNICOS . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
ETAPAS FENOLÓGICAS Y DESARROLLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
CARACTERÍSTICAS DE LAS VARIEDADES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .12
SEMILLEROS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
LABORES CULTURALES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
MANEJO DE LA PLANTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
MANEJOINTEGRADO DE PLAGAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
MALEZAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
INSECTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
ENFERMEDADES . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
COSECHA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
NORMAS DE CALIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
COMERCIALIZACIÓN . . . . . . . ....
CULTIVO DE
Chile Dulce
El Cultivo del Chile Dulce
Autores:..........................................................Francisco Eduardo Orellana Benavides
José Cristóbal Escobar Betancourt
Aura Jasmín Morales de Borja
Irma Stella Méndez de Salazar
Rafael Armando Cruz Valencia
Manuel Enrique Castellón Hernández
Director Ejecutivo delCENTA......................Hernán Ever Amaya Meza
Gerente de Investigación .............................Carlos Mario García
Gerente de Transferencia de Tecnología
..Miguel Ángel Martínez
Coordinador del Programa de Hortalizas ......Fredy E. Fuentes
CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGÍA
AGROPECUARIA Y FORESTAL
Km. 33 1/2, carretera a Santa Ana, Ciudad Arce, La Libertad,
El Salvador. Apartado Postal 885 San Salvador, ElSalvador
Teléfono: 338-4266
PRESENTACIÓN
La
Dirección Ejecutiva del Centro Nacional de
Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA) a través de
las Gerencias de Investigación y Transferencia Tecnológica,
integró equipos técnicos multidisciplinarios con el propósito
de revisar y actualizar algunas de las guías técnicas de los
cultivos más prometedores con que cuenta la Institución yque, a juicio de la Dirección, constituyen los rubros claves
para la implementación y desarrollo de una estrategia
hortícola en El Salvador.
En este sentido, la Dirección Ejecutiva del CENTA se
enorgullece en presentar y ofrecer una nueva guía sobre el
cultivo de CHILE DULCE al público interesado en obtener
mayores conocimientos sobre las bondades de esta planta, y,
particularmente, alos empresarios dedicados al manejo
productivo de este rubro dentro de sus fincas.
La edición del presente documento ha requerido un gran
esfuerzo de tecnicos del CENTA alrededor del cual se ha
acumulado mucha experiencia y ha permitido visualizar la
importancia de reforzar la oferta tecnológica institucional a
través de Guías Técnicas, que permitan a los productores
contar con herramientasmodernas y rentables que les ayuden
a convertir su “finca” en una “empresa horticola” exitosa.
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
GENERALIDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
ASPECTOS BOTÁNICOS . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
ETAPAS FENOLÓGICAS Y DESARROLLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
CARACTERÍSTICAS DE LAS VARIEDADES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .12
SEMILLEROS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
LABORES CULTURALES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
MANEJO DE LA PLANTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
MANEJOINTEGRADO DE PLAGAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
MALEZAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
INSECTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
ENFERMEDADES . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
COSECHA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
NORMAS DE CALIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
COMERCIALIZACIÓN . . . . . . . ....
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