Manual De Funciones

MANUAL DE OPERACIÓN DE FUNCIONES



ROCOTO HOT-AQP






Instrucciones del Manual






















CARTA DE PRESENTACION

Nos complace darle la Bienvenida al “Bar Restaurante Rocoto hot AQP”. Desde su inauguración en agosto 2012 ofrecemos a nuestros clientes los platos más selectos de la Gastronomía Arequipeña, elaboradoscon las mejores materias primas.

En Nuestro Restaurante contamos diariamente con el servicio de Restaurante Bar de CocinaArequipeña deliciosas, Comidas y Cenas, Barrade Bebidas Nacionales.

¡Visítenos hoy mismo!

Este Exclusivo y Único lugar de Banquetes está ubicado en el centro de laCiudad de Arequipa. Es un lugar con características de una autentica Casa Arequipeña, rodeado de balconesy varios comedores con ambientación rústica.

En el Restaurante encontrara situada a la entrada la Barra donde se puede sentar
informalmente, degustar una cerveza o copa de vino, o cualquier otro tipo de bebida
Si lo que busca es Comer o Cenar, nuestro Restaurante ofrece un MenúDegustación de 6 tiempos que requiere mención aparte, para empezar; una selección deentradas, seguido de sabrosasensaladas, sopas, estofados y otros platos muy logrados como el “ROCOTO AREQUIPEÑO”. Las Carnes son excelentes, desde el Cerdo y las Aves sin olvidar nuestros Asados al horno, los Pescados y Mariscos son frescasdel día y para terminar, gran variedad de Postres, elaborados por nuestro artesano cocinero.

Confíenos su comida y estamos seguros quedará satisfecho y regresara.

En nuestra Cocina, conmano cuidadosa, escogemos los mejores frutos de nuestra tierra,conservando el secreto de la tradición más arraigada...

Del mismo modo también se le ofrece una serie de bebidas que están a cargo de un excelente bar tender y en las noches tómese un relajo con nuestros distintos tipos de músicas y variedad cada día.




INDICE
1. INSTRUCCIONES DEL MANUAL
2. CARTA DEPRESENTACION
3. VISION Y MISION
4. OBJETIVOS GENERALES
5. ESTRUTURA GENERAL
6. ORGANIGRAMA GENERAL
7. CUERPO DEL MANUAL
8. ANEXOS
9. APENDICE
10. GLOSARIO
11.
12. ORGANIGRAMA PARCIAL DE FINANZAS……………………… 3
13. OBJETIVOS DE LA GERENCIA DE FINANZAS………………… 4
14. FUNCIONES DE LA GERENCIA DE FINANZAS………………… 5
15. FUNCIONES DEL JEFE DECAJA……………………………………..6
16. FUNCIONES DEL JEFE DE BANCOS………………………………… 7






Misión

El Restaurante Bar Rocoto Hot - AQP es un establecimiento que proporciona el servicio de Alimentos y Bebidas con un estilo muy arequipeño al público en general, y que busca colocarse en el gusto tanto de la gente que visita nuestra ciudad, como de la que habita en éstaciudad.

Este establecimiento tienecaracterísticas únicas e inigualables, ya que trae una muestra de la gastronomía típica de la zona Centro del País mediante una amplia gama de platillos. Brindamos un ambiente de comodidad en cada rincón del lugar, mediante la decoración en base de artesanías, la selección del mobiliario y el diseño con los colores característicos de la región.

Nuestra misión es proporcionar excelencia en elservicio, así como calidad en la preparación de los alimentos y bebidas, con la finalidad que nuestros clientes salgan satisfechos del establecimiento.

Visión
Restaurante-Bar “Rocoto Hot-AQP”   tenemos como visión para el 2020 tener el mejor servicio en el mercado restaurantero, y destacar debido a la introducción de los platillos más típicos del centro del país.

Permitiendo a los empleadosdesenvolverse dentro de un ambiente de trabajo armónico, proporcionándoles la capacitación necesaria para el logro de nuestros objetivos, y motivándolos para que el trabajo en equipo sea la clave del éxito.

Logrando que nuestros clientes   nos reconozcan por la higiene, eficiencia y calidad en el servicio.

Objetivos Generales


1. Satisfacer con excelentes servicios las...