Manual de cuy

INSTALACIONES

MANEJO

ALIMENTACIÓN

SANIDAD

MEJORAMIENTO GENÉTICO

EN EL

Cuyes

MANUAL TÉCNICO PARA LA CRIANZA DE

ALLE DEL

M
ANTARO

INSTITUCIONES PARTICIPANTES EN EL PROCESO:

GCOD

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE CUYES, PARTICIPANTES EN EL PROCESO:
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE YAULI - APAY ASOCIACIÓN DE CRIADORES DE CUYES DE JAUJA - ATAURA ASOCIACIÓNDE PRODUCTORES DE CUYES DE PILCOMAYO ASOCIACIÓN DE CRIADORES DE CUYES ECOLÓGICOS DE CHUPACA ASOCIACIÓN CIVIL DE CRIADORES DE CUYES - SICAYA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE CUYES SINCOS

MANUAL TÉCNICO PARA LA CRIANZA DE

Cuyes
EN EL

ALLE DEL

M

ANTARO

Institucion Editora: Coordinadora Rural Región Centro Av. Leandra Torres N° 1020 - Huancayo Telf. 064-217719E-mail:cooruhu@cooru.org.pe Responsable: Econ. Moisés Coronado Salazar
Coordinador Ejecutivo Regional

Participantes en la elaboración del Manual: Tema: Instalaciones y Manejo Alimentación Sanidad Mejoramiento Genético Apoyo Técnico: Apoyo en logística: Colaboradores: Ing. Sofía Traverzo Llacua Ing. Nancy Kajjak Castañeda Ing. Francisco Flores Arzapalo Ing. Humberto Rodríguez Landeo Mg. Carlos Mora Valladolid Ing.Hermenegildo Dorregaray Vilca Lic. Lourdes Ríos Urpay Mv. Moisés Rojas Pérez Responsable: Ing. Crisanto Fabián Quispe Ing. Zoot. María Huamán Flores M.V. Judith Hurtado Lázaro Ing. Zoot. María Luz Linares Mendoza Ing. Yermy Espíritu Vera Sra. Ysabel Álvarez Aquino Dirección Regional Agraria de Junín. INIA – Santa Ana. Agencia Agraria de Concepción. Fac. Zootecnia de la UNCP. Fac. Zootecnia de la UNCP.Fac. Zootecnia de la UNCP. Inversiones Peruanas. Institución: CEDEPAS Centro Grupo SEPAR ODEINS CEPROM GCOD CRYM

Digitación: Srta. Sheyla Ortega Martínez. Edición: 1000 Ejemplares. Huancayo, Setiembre 2007. Impresión: Talleres Gráficos PRESSCOM Telf. 064 - 79 22 02 - Hyo.

Manual Técnico para la Crianza de Cuyes en el Valle del Mantaro

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CONTENIDO
Pág. Presentación 1. Generalidades1.1. El Cuy 1.2. Propiedades y Valor Nutritivo de la Carne de Cuy 2. Antecedentes 3. Instalaciones para Crianza de Cuyes 3.1. Aspectos Básicos a tener en Cuenta 3.2. Tipos de Instalaciones 3.3. Manejo y Reproducción del Cuy 3.4. Sistemas de Crianza 4. Alimentacion y Nutricion del Cuy 4.1. Requerimientos Nutricionales del Cuy 4.2. Sistemas de Alimentación 4.3. Principales Fuentes de Nutrientes 4.4.Ración Alimenticia en Sierra 4.5. Formulación de Alimentos Balanceados 5. Sanidad: Enfermedades y su Control 5.1. Enfermedades Infecciosas 5.2. Enfermedades Parasitarias 5.3. Tratamiento y Prevención Natural de Algunas Enfermedades 5.4. Manejo Sanitario 5.5. Micosis 6. Mejoramiento Genético 6.1. Conceptos Básicos de Mejoramiento Genético 6.2. Métodos de Mejoramiento 6.3. Manejo de Registros 6.4.Resultados / Conclusiones ANEXOS 5 7 7 7 9 11 12 13 15 18 19 19 20 21 23 26 29 29 31 37 37 39 41 41 44 46 46 47

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Manual Técnico para la Crianza de Cuyes en el Valle del Mantaro

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PRESENTACIÓN

El presente "Manual Técnico en la Crianza de Cuyes", está dirigido principalmente a los(as) pequeños(as) productores(as) decuyes del Valle del Mantaro, y tiene como propósito fundamental constituirse en una guía básica para la aplicación de buenas prácticas en las diversas actividades que realizan en las unidades productivas de cuyes, relacionados a los aspectos de instalaciones, manejo, alimentación, sanidad y en las prácticas de mejoramiento genético. El documento, es el resultado del proceso de desarrollo de lasactividades en el proyecto: "Estandarización de procesos productivos en asociaciones de pequeños productores de cuyes en el Valle del Mantaro, con articulación a mercados"; impulsado por la Coordinadora Rural, y la importante participación de sus asociados CEDEPAS Centro, CRYM, GCOD, ODÉINS, Grupo SEPAR y CEPROM. En el proceso se ha propiciado la participación y aportes de diversos profesionales...