Los alimentos

En este ámbito presentamos el origen de los alimentos: Animal, Vegetal y Mineral, así como las actividades humanas productoras de alimentos: agricultura, ganadería, pesca, apicultura. Profesiones y profesionales, haciendo especial hincapié en los productos Asturianos. La riqueza gastronómica asturiana (la faba, la manzana, la sidra, los quesos, la ternera... etc Cicloen el que se ven los alimentos desde su origen (animal, vegetal y mineral), pasando por la actividad humana que produce. “Sabías que...” sobre útiles, procesos, actividades a cerca de estos productos. Recreación de los diferentes útiles del campo y la pesca, azadas,nasas,etc. El ser humano es hoy en día un gran “fabricador dealimentos”, la mayor parte de las cosas que comemos han sufrido alguna transformación. Desde que nace una ternera, por ejemplo, hasta que uno de sus filetes o un buen vaso de leche llegan a nuestra mesa, la mano del ser humano ha estado presente, desde su origen. EL objetivo del juego es tratar de mostrar el ciclo de producción de la faba. Se trata de ilustrar cada uno de los pasos porlo que es necesario pasar hasta conseguir el producto final. En cada una de estas etapas el jugador deberá utilizar la herramienta correspondiente para ejecutar la acción que debe llevar a cabo. CARNES Y PROCDUCTOS CARNICOSEl ser humano, desde los inicios de la civilización, ha probado carnes de todos los animales y, practicamente, de 'cualquier cosa que se moviera' (desde insectos a perros y caballos, pasando por los rumiantes, ratas, volátiles e incluso ... otros humanos), dependiendo los hábitos de consumo de factores como los patrones culturales y la facilidad de acceso a losrecursos alimentarios. En nuestra sociedad, las carnes más habitualmente consumidas son las de vacuno, ave y porcino. Es un alimento considerado socialmente 'de lujo' por lo que su consumo, y en general el de todos los productos de origen animal, va muy ligado al poder adquisitivo.

Nutricionalmente son una destacada fuente de: proteínas de alto valor biológico, en determinados casos delípidos.
PESCADO
Los paises 'ictiófagos' son realmente escasos en el mundo. Entre ellos se encuentra España que es uno de los mayores consumidores de este alimento. La antigua idea de que el pescado alimenta poco es infundada (lo que realmente ocurre es que produce poca saciedad y se digiere fácilmente), siendo un alimento comparable a la carne con la ventaja de contener pocagrasa (normalmente, el pescado más graso que comemos es incluso igual o más magro que la carne menos grasa) y ser esta una grasa considerada como beneficiosa para la salud (son ácidos grasos poliinsaturados del tipo omega-3). En los paises comedores de pescado (japón), es habitual que las enfermedades cardiovasculares sean menos importantes que en otros predominantemente carnívoros (USA). Losproductos derivados de la pesca varían su valor nutritivo en función de su método de fabricación y/o conservación.

Nutricionalmente son una destacada fuente de: proteínas de alto valor biológico, en algunos casos ácidos grasos omega-3 LÁTEOS

Son alimentos incorporados a la alimentaciónhumana desde hace miles de años en sus diferentes formas. En general, podemos considerarlos como una fuente nutritiva asequible y barata, fácil de tomar por todas las personas sin importar su edad ni condición. En cantidades adecuadas, son imprescindibles en la alimentación de los niños y jóvenes, mujeres embarazadas y lactantes, ancianos e, incluso, adultos. Afortunadamente, sus distintas...