Las Vitaminas

LAS VITAMINAS

YENIFER LINDARTE
ANGELICA BALTAZAR
MILENA RAMIREZ

INSTITUCION EDUCATIVA RAFAEL CELEDON
EDUCACION FISICA
BUCARASICA (N. DE S.) 2011

Que son vitaminas:
Las vitaminas sonnutrientes que junto a otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).
Las vitaminas, presentes en los alimentos y las cuales sondesignadas con letras, son sustancias orgánicas que son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo.
Cuáles son y para qué sirven:
Vitamina a (retinol):indispensable para elfuncionamiento de los tejidos desempeña un papel fundamental en la visión
su carencia produce conjuntivitis, piel seca y rugosa, visión imperfecta
vitamina b1 (tiamina) influye en mecanismos de transmisiónnerviosa.
Su carencia produce: inflamación de los nervios, reducción de los reflejos tendinosos, anorexia, fatiga y trastornos gastrointestinales.
vitamina b2 (riboflavina) importante para elmetabolismo de proteínas e hidratos de carbono y su transformación en ácidos grasos. Participa en la incorporación del yodo al tiroides.
Su carencia provoca: dermatitis seborreica, fatiga visual, yconjuntivitis.
vitamina b6 (piridoxina) esencial en el metabolismo de los ácidos grasos. interviene en reacciones de transaminación, descarboxilación y en el aporte de aminoácidos.
Su carencia produce:apatía, depresión, calambres, nauseas, mareo, parestesias anemia y debilidad muscular.
Vitamina b12 (cianocobalamina) coenzima de diversas reacciones enzimáticas (transferencia de grupos metilo ytransformaciones del ácido fólico en folínico).
su carencia provoca: atrofia de los mucosa digestiva y abolición de la sensibilidad profunda.
Vitamina b8 o biotina o vitamina h es la coenzima de lascarboxilasas o enzimas que fijan el anhídrido carbónico.
Vitamina c (ácido ascórbico) papel de oxido-reductor.
Su carencia provoca: hemorragias, deficiencias celulares, retardo en cicatrización y...