las vitaminas

 Las vitaminas
Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esencialespromueven el correcto funcionamiento fisiológico.
Los requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandescantidades de alimentos naturales. Tanto la deficiencia como el exceso de los niveles vitamínicos corporales pueden producir enfermedades que van desde leves a graves e incluso muy graves como la pelagra (esuna enfermedad producida por deficiencia dietética, debida a la ingesta o absorción inadecuada de vitamina B3 ) o la demencia entre otras, e incluso la muerte.
Clasificación de las vitaminasVitaminas liposolubles
Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, se consumen junto con alimentos que contienen grasa.
Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en los tejidosgrasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su aporte.Vitaminas hidrosolubles
Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo.
Secaracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua del lavado o de la cocción de los alimentos.
Alimentos ricos en las diferentes vitaminas
Las vitaminas juegan un papelesencial para ayudar al aumento de la energía del cuerpo, aumentar la inmunidad y facilitar el metabolismo celular. Las vitaminas también pueden reducir las enfermedades del corazón en un 41 % y ciertostipos de cáncer en un 22 % . Una dieta rica en vitaminas de frutas y verduras es la mejor manera de obtener los nutrientes que tu cuerpo necesita. La visualización de una lista de las verduras y las...