LA Gourmeteria en GDL
Páginas: 3 (586 palabras)
Publicado: 25 de agosto de 2014
La Gourmetería
Por: Cristina Lobera
La Gourmetería, una de las plazas con restaurantes más exitosas en Guadalajara, fue abierta en el 2013 en Av. López Mateos Sur. En ella se pueden encontrargrandes restaurantes de gran calidad, como La Vaca Argentina, que es un gran lugar para disfrutar de la comida pampera.
“Los cortes son los que la rifan, y de ahí vienen las tapas, el vacío y elmonarca, que son excelentes”, menciona el chef José Orozco, quien decidió dedicarse a la gastronomía por el gusto que le tiene a la comida y por las posibilidades que tenía de triunfar en la vida, lascuales para él, primeramente eran poder sobrevivir y poder trabajar en algo que de verdad le interesase. En él, pude notar la alegría y orgullo de haber llegado hasta ahí, después de haber terminadosus estudios y haber practicado en Estados Unidos cocinando comida internacional.
En cambio, el sub chef del Nikoy, David Sandoval, no sobresale por su entusiasmo: “Realmente no esperaba dedicarmea eso pero se fue dando la situación y me fue gustando la comida”, acota.
“El oficio de Cocinero comporta muchas horas de dedicación, una gran presión, concentración absoluta, descansos y vacacionesque nunca coinciden con las de la gente común. Al mismo tiempo exige, además de una profesionalidad absoluta, una vocación innata. […] Las compensaciones son múltiples pero se resumen en dos; elmágico momento de la creación y acabado de un plato nuevo y la posibilidad de ofrecer felicidad a mucha gente con mi trabajo”, relata Martín Concha en uno de sus blogs, el cual trata de la pasión con laque un chef debe cocinar, ya que tiene una gran influencia en los platos.
Él también describe que para dedicarte a esto tienes que tener una gran entrega, pues son muchas horas de trabajo y como élmenciona, hay cosas que debes sacrificar, por lo que ser un chef no es fácil.
Otro de los lugares donde puedes disfrutar de una deliciosa comida en esa misma plaza es “La Tequila”, donde puedes...
Por: Cristina Lobera
La Gourmetería, una de las plazas con restaurantes más exitosas en Guadalajara, fue abierta en el 2013 en Av. López Mateos Sur. En ella se pueden encontrargrandes restaurantes de gran calidad, como La Vaca Argentina, que es un gran lugar para disfrutar de la comida pampera.
“Los cortes son los que la rifan, y de ahí vienen las tapas, el vacío y elmonarca, que son excelentes”, menciona el chef José Orozco, quien decidió dedicarse a la gastronomía por el gusto que le tiene a la comida y por las posibilidades que tenía de triunfar en la vida, lascuales para él, primeramente eran poder sobrevivir y poder trabajar en algo que de verdad le interesase. En él, pude notar la alegría y orgullo de haber llegado hasta ahí, después de haber terminadosus estudios y haber practicado en Estados Unidos cocinando comida internacional.
En cambio, el sub chef del Nikoy, David Sandoval, no sobresale por su entusiasmo: “Realmente no esperaba dedicarmea eso pero se fue dando la situación y me fue gustando la comida”, acota.
“El oficio de Cocinero comporta muchas horas de dedicación, una gran presión, concentración absoluta, descansos y vacacionesque nunca coinciden con las de la gente común. Al mismo tiempo exige, además de una profesionalidad absoluta, una vocación innata. […] Las compensaciones son múltiples pero se resumen en dos; elmágico momento de la creación y acabado de un plato nuevo y la posibilidad de ofrecer felicidad a mucha gente con mi trabajo”, relata Martín Concha en uno de sus blogs, el cual trata de la pasión con laque un chef debe cocinar, ya que tiene una gran influencia en los platos.
Él también describe que para dedicarte a esto tienes que tener una gran entrega, pues son muchas horas de trabajo y como élmenciona, hay cosas que debes sacrificar, por lo que ser un chef no es fácil.
Otro de los lugares donde puedes disfrutar de una deliciosa comida en esa misma plaza es “La Tequila”, donde puedes...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.